Рецепт то ли шведский, то ли датский, точно не скажу, подкинули друзья из снежных стран. Говорят, повсеместно сие употребляется у них под сельдь, домашние бургеры и черный хлебушек.
Мое мнение - отменная штука.
Итого, понадобится - огурцов примерно кило, напилить тонкими кружочками. Чуть присолить, перемешать и час выдержать. Потом промыть хорошо от соли.
Пару-тройку луковиц накрошить полукольцами вдоль, не поперек.
Приготовить маринад - на литр воды стакан сахара, уксуса почти полстакана （у них там уксус буржуйский, 5%, поэтому лила по вкусу в итоге, в оригинале его 180 мл вроде）, гвоздики и кориандра целеньких по пакетику, лаврушка, травки по вкусу （я брала прованские, в оригинале тимьян-майоран-розмарин-петрушка вроде）, закипятить. Соль в маринад не класть！
Огурцы смешать с луком, покрошить пластинками несколько зубчиков чеснока, и залить горячим маринадом.
В банки в холодильник на сутки. Но через час уже вполне годится, проверено.
Необычный сладковатый вкус, пряный и интересный.
Было употреблено в первый же день, даже маринад кто-то выхлебал.
Соленые огурцы надоели, тестирую скандинавскую кухню, пока довольна.
Идеально к шведскому сладкому картофелю и мясу с вишневым соусом, но к патриотичным блюдам тоже ничо так.
Мое мнение - отменная штука.
Итого, понадобится - огурцов примерно кило, напилить тонкими кружочками. Чуть присолить, перемешать и час выдержать. Потом промыть хорошо от соли.
Пару-тройку луковиц накрошить полукольцами вдоль, не поперек.
Приготовить маринад - на литр воды стакан сахара, уксуса почти полстакана （у них там уксус буржуйский, 5%, поэтому лила по вкусу в итоге, в оригинале его 180 мл вроде）, гвоздики и кориандра целеньких по пакетику, лаврушка, травки по вкусу （я брала прованские, в оригинале тимьян-майоран-розмарин-петрушка вроде）, закипятить. Соль в маринад не класть！
Огурцы смешать с луком, покрошить пластинками несколько зубчиков чеснока, и залить горячим маринадом.
В банки в холодильник на сутки. Но через час уже вполне годится, проверено.
Необычный сладковатый вкус, пряный и интересный.
Было употреблено в первый же день, даже маринад кто-то выхлебал.
Соленые огурцы надоели, тестирую скандинавскую кухню, пока довольна.
Идеально к шведскому сладкому картофелю и мясу с вишневым соусом, но к патриотичным блюдам тоже ничо так.
41
0
Ответ дляТак точно!
фото камина еще не сделали, а уже новая затравка? 
Да щас тока клеить будем...
Работа же, а тут еще эти коробки）
Осталось шкурку кирпичную натянуть, и задекорировать.
Но декорировать точно позже, как елку поставим и ящик с новогодним барахлом достанем）
Работа же, а тут еще эти коробки）
Осталось шкурку кирпичную натянуть, и задекорировать.
Но декорировать точно позже, как елку поставим и ящик с новогодним барахлом достанем）
Летом я не в курсе еще была, чем в Лапландии желудок балуют）
Летом я народненько так, по кабачкам и помидорам с брынзой, не до огурцов с сельдями）
Летом я народненько так, по кабачкам и помидорам с брынзой, не до огурцов с сельдями）
Спасибо. Возьму на заметку - у меня муж готов поглощать такие блюда хоть каждый день))) Приходится тоже извращаться) Вот на днях будем пробовать квашеные зеленые помидоры, но там стандартный рецепт))) И не вспомню, что даже в составе))
Можно. Вишня свежая или мороженная, стакан примерно.
Сахара пару столовых ложек. Лимон.
Розмарин, перец всякий пахучий. Винишка грамм 100. Уваривать в сотейничке до густого состояния, отцедить, чем есть - ситечко, марля, кулинарный фильтр для соусов...
Лимоны разные все, поэтому по вкусу, чтоб кисло-сладкое было. Соли не надо, сразу все испортит, проверено.
Идеально к мясу.
Сахара пару столовых ложек. Лимон.
Розмарин, перец всякий пахучий. Винишка грамм 100. Уваривать в сотейничке до густого состояния, отцедить, чем есть - ситечко, марля, кулинарный фильтр для соусов...
Лимоны разные все, поэтому по вкусу, чтоб кисло-сладкое было. Соли не надо, сразу все испортит, проверено.
Идеально к мясу.
Ответ дляНенька наша
напилить тонкими кружочками. -ржунемогу
Толстые себя плохо зарекомендовали, я на последних огурцах сачкануть решила）Тонкие таки лучше.
Думаю, можно овощерезкой вдоль на слайсы накрошить - для сервировки то, что надо.
Думаю, можно овощерезкой вдоль на слайсы накрошить - для сервировки то, что надо.
Я тоже в этом году делала. Но называются они американсие пиккули ) Прикольные, да. В следующем году больше сделаю)
Отличный рецепт, унесла в закладки)).
Я пару сезонов готовила по-китайски, острые с соевым соусом , кунжутом и т.п. Тоже хорошо ушли
Я пару сезонов готовила по-китайски, острые с соевым соусом , кунжутом и т.п. Тоже хорошо ушли
Да не) Называются ’Я его слепила из того что было’))) Целые, не резаные, с укропом, сельдереем, листьями малины и смородины (вишня вроде была), чесноком. Вроде все) Попробуем - скажу, получились или нет)) В прошлом году получились вкуснючие. Насколько я не люблю зеленые квашеные помидоры, но те мне очень понравились. Правда выдержка у них была огого)))Я просто забыла, что на балконе среди пустых ведерок стоит ведерко с квасящимися помидорками Ну память-то девичья) Полгода стояли они там, мариновались))
Ну память-то девичья) Полгода стояли они там, мариновались))
Ответ дляSurReal
Що ж Ви на ніч творите??? Де я зараз огірків візьму?
С утра, зачем же сейчас.
Хотя я вечером побежала в супермаркет, так заинтересовало）
Хотя я вечером побежала в супермаркет, так заинтересовало）
Ответ дляТак точно!
фото камина еще не сделали, а уже новая затравка?
Сделала... Недоделан, но уже вид имеет предварительный.
Есть, но я с год не писала туда, некогда было.
Сейчас вот затесалась в фб в закрытую группу шеф-поваров и там внимаю, параллельно свое демонстрируя скромно.
Сейчас вот затесалась в фб в закрытую группу шеф-поваров и там внимаю, параллельно свое демонстрируя скромно.
Ничего не знаю, скандинавы презентовали мне это как национальное достояние）
Как и сладкий рождественский картофель и сырая селедка с луком （не карпаччо, но вполне ничо）
Как и сладкий рождественский картофель и сырая селедка с луком （не карпаччо, но вполне ничо）
Комментарии к ответу