С каждым годом рынок замороженных фруктов, овощей и ягод возрастает. Сегодня доступно круглый год есть все известные в природе лакомства в замороженном виде. Поскольку продукты пользуются популярностью, возник вопрос о том, насколько они полезны или, наоборот, вредны для организма. После серии исследований ученые сделали вывод, что технология быстрой заморозки овощей и фруктов позволяет сохранить практически весь набор витаминов, минеральных и питательных веществ, содержащийся в них.
Если разобраться, то пакет замороженных овощей зимой будет гораздо полезней для здоровья, чем заморские фрукты или консервация, которая проходят термическую обработку. Дары природы замораживают в тот период, когда они в самом соку. Тогда как привозные овощи и фрукты, которые продаются не в сезон, на прилавках могут без потери внешнего вида пролежать несколько недель. А чем дольше сохраняются свежие фрукты и овощи, тем больше полезных свойств они теряют. Сравнив питательную ценность замороженных продуктов и привозных свежих аналогов, которые импортируются зимой, эксперты установили, что содержание витаминов в замороженном горохе, бобах, цветной капусте, болгарском перце, кукурузе и моркови намного выше, чем в свежих овощах, доставленных из Италии, Испании и Турции.
Выбирая замороженные фрукты и ягоды, убедитесь, что в них не добавили сироп или сахар, а в овощи – какой-либо соус. В упаковке должны содержаться только овощи и фрукты.
Замороженных даров природы касается только одна предосторожность – их нельзя размораживать и замораживать повторно, иначе продукты могут испортиться и даже стать причиной отравления.
До того момента, когда вы расходуете замороженные наборы, хранить их нужно обязательно в морозильной камере.
Замороженные овощные смеси – очень полезный продукт в условиях нехватки времени. Замороженные кладези витаминов не нужно мыть и резать. Отправив содержимое пакета в кипящую воду, всего через 20 минут вы получаете вкуснейшее блюдо. А как приготовить замороженные овощи – личное дело каждого «дежурного по кухне». Мы же предложим парочку простых и быстрых рецептов.
Легкий супчик
Овощные супы в любое время года улучшают пищеварение, повышают аппетит и общий тонус организма. Из замороженных овощей готовится легкий супчик: 1-2 луковицы порежьте и поджарьте до золотистого цвета на растительном масле. Овощную смесь из зеленого горошка и моркови добавьте в некрепкий бульон. Через несколько минут отправьте в кастрюлю лук и – готово.
Овощи с грибами
Смесь из брокколи, цветной капусты и моркови отварите до готовности. Добавьте по вкусу соль и пряности. Шампиньоны с репчатым луком 7-10 минут потушите на медленном огне. Смешайте грибы с отварными овощами и подайте как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Клетчатка из овощей способствует выведению избытка холестерина.
Овощная мозаика
Овощное рагу в рационе поможет восстановить силы, снять усталость, а при регулярном употреблении – избавиться от лишнего веса. Рецепт совсем простой: замороженные цветную капусту, морковь, зеленый горошек и помидоры вместе с нарезанным картофелем тушите с растительным маслом на медленном огне до готовности. Перед выключением рагу добавьте по вкусу пряную гвоздику, а украсить блюдо можно мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
12
0
,Купили морозильную камеру, наморозила овощи, зелень, ягоды.закатку тоже делала, но мои теперь кампот с банки пить не хотят, только свеже сваренный, так летом пахнет.Теперь катать не буду, лучше больше заморожу.
Я на зиму заморозила кабачки,баклажаны и цветную капусту проваренную,клубнику,малину,шелковицу,дыню и арбуз на пробу, понравилось еще перец болгарский целеком для фаршировки и порезанный в суп,борщ добавлять.Какое получила удовольствие от арбуза, конечно не то что летом, но есть даже очень можно.Зато все это не консервированное.Мне все нравиться.Сегодня разморозила перетертый кабачок и сделала икру-вкусно мне.Две морозилки битком забиты.
Я деткам давно ягоды замораживаю (малину,клубнику) ,персик и абрикос на кусочки режу, ягоды кидаю замороженные в творог и блендером перемалываю-вкусно :)
горошик замораживаю для супа,когда не съедают свежий :)))
и конечно зелень,но я отдельно заворачиваю-порциями в пищевую плёнку - не резанную, режу при приготовлении,т.к. замёрзшая очень легко режется .
А ещё сок замораживаю яблочный или яблочный-виноградовый, можно и свёклу и морковку добавить,кому как нравится :) разморозил бутылочку, а он получается и без мякоти (мякоть оседает на дно при разморозке) и вкусный :) и не надо стерилизовать, сахар добавлять... (бутылки беру из под молока или кефира,можно йогурта.хорошо промытые и высушенные).
горошик замораживаю для супа,когда не съедают свежий :)))
и конечно зелень,но я отдельно заворачиваю-порциями в пищевую плёнку - не резанную, режу при приготовлении,т.к. замёрзшая очень легко режется .
А ещё сок замораживаю яблочный или яблочный-виноградовый, можно и свёклу и морковку добавить,кому как нравится :) разморозил бутылочку, а он получается и без мякоти (мякоть оседает на дно при разморозке) и вкусный :) и не надо стерилизовать, сахар добавлять... (бутылки беру из под молока или кефира,можно йогурта.хорошо промытые и высушенные).
вишню, шелковицу и даже винный виноград заморозила. компот супер. хорошо в заморозке брокколи, стручковая фасоль, щавель и перец болгарский или ратунда, любая зелень. Всю зиму зелень с морозилки
Я морозила клубнику,вишню,черешню,малину,чернику,ежевику,горошек,фасоль спаржевую,зелень.очень классно. Кабачки и цветную капусту надо было морозить ,а помидоры сушить,яблоки сушила,супер.Варенья тоже делаю,ребенку глюкоза нужна,в таком виде она полезнее.
Дыню и арбуз очень просто замораживать.Отрезаю скибочку и шкурку у нее тоже отрезаю ,у арбуза если получается выбераю семечки и в пакетик и в морозилку.Зимой немного вялый, но все равно супер и сок с арбуза красота.Извините что только ответила.
Подниму темку, девчонки, а кто, что, именно сейчас морозит? И кто в чем? Можно ли использовать одноразовые обычные пакеты (пользовалась коробочками, но и пакетами всегда). Я из осеннего урожая, пока брокколи заморозила, немного овощей, так как не влезает в мои морозилки. Хочу прикупить сейчас еще морозилку, вот и спрашиваю, чем бы еще заполнять)
мы тоже купили морозильную камеру и наморозили всё, что только возможно, особенно мне нравится мороженная смородина - при разморозке она не теряет ни форму ни вкус, прям как с куста, клубнику мы уже несколько лет морозим перетертую с сахаром, в стаканчиках от сметаны, на творожок или йогурт полить - милое дело. Попробовала в этом году перетертые абрикосы и немножко сахара: ну ооооочень вкусно получилось. Еще заморозили всякие овощи, даже помидоры - я их резала кубиками и морозила в силиконовых формочках, а потом все ссыпала в пакет, зимой на борщ или пиццу милое дело. Много грибов (уже отваренных) - удобно разморозить и сразу жарить. Мне нравится замораживать в специальных пакетах для заморозки (фрекен бок или мелочи жизни). Они прочные и с удобной застежкой. Даже не знаю съедим ли мы все это за зиму 
Морозим уже 3-й год подряд. Как ребенок родился, так и стали замораживать. Малину, чернику, клубнику, шелковицу, фейхоа, кабачки, цветную капусту, брокколи, смородину, вишню, перец болгарский, зелень, грушу.
Ребенок зимой больше любит размороженные летние фрукты, чем сезонные апельсины, мандарины, грейпфрукты.
Да и мне очень нравится - блюда с зеленью и летними овощами получаются более ароматные.
Ребенок зимой больше любит размороженные летние фрукты, чем сезонные апельсины, мандарины, грейпфрукты.
Да и мне очень нравится - блюда с зеленью и летними овощами получаются более ароматные.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу