Бисквитный рулет

Делюсь рецептом, по которому я научилась готовить рулеты.
Начинка и оформление могут быть любые - всевозможные кремы, джемы и т.п.

Для теста:
яйца 4 шт.
сахар 120 г
мука 50г
крахмал картофельный 50г
масло сливочное 30 г
соль щепотка

Включите духовку на 180 градусов и выньте противень.
В одной миске взбейте миксером желтки с сахаром до получения густой светлой пены.
В другой - взбейте в густую пену белки со щепоткой соли.
Добавьте к желткам по очереди - 1 ложку белков - аккуратно перемешать, потом 1 ложку крахмала, смешанного с мукой - перемешать, и так чередовать, пока белки и мука не закончатся. Затем влейте теплое растопленное сливочное масло и еще раз аккуратно перемешайте.
Выстелите противень пекарской бумагой, выложите тесто и разровняйте его тонким слоем. Выпекайте в духовке 12 минут. Корж должен получиться мягким, но в то же время плотным.
Выньте противень из духовки, аккуратно отделите его от бумаги и переложите корж на ВЛАЖНОЕ кухонное полотенце. Сверните, при помощи полотенца, рулетом, начиная сворачивать с короткой стороны прямоугольника, и дайте остыть.
Разверните осторожно корж и намажьте равномерно кремом.Сверните снова в рулет и выложите на прямоугольное или овальное сервировочное блюдо. Украсьте по вашему желанию. Поставьте рулет в холодильник до момента подачи.

Я украшала дроблеными орешками, смазывала нежным, но калорийным быстрым кремом:

Масло растительное (без запаха) — 350 мл
Молоко — 150 мл
Сахарная пудра — 0,5 стак.
ванилин, ликер, цедра апельсина

Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой и ванилином в чаше для блендера (высокой). Добавляем растительное масло и взбиваем на максимальной скорости до загустения. Затем добавила немного ликерчика и апельсиновой цедры и аккуратно перемешала ложечкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!