Я очень люблю кабачковую икру. Не такую, как готовила мама и ее подруги - овощи, заботливо порезанные кубиками или перекрученные на мясорубку, обжаренные и протушенные. С кабачковой икрой у меня ассоциируется только та самая оранжевая однородная масса, которая стоит в магазине в баночках.
Много лет я велась на всякие рецепты с названиями "самая настоящая икра" - а в итоге получался все равно тушеный овощной салат. Ну вкусный, но не икра... Даже с майонезом рецепт пробовала - фу, ничего похожего.
А на днях накупила кабачком и решила подобрать рецепт на глаз. Получилось то, что надо. Никто в рецепте не указал, что главное - это не сорт кабачков, и не количество морковки, а именно консистенция... Жаль)
Я посмотрела, как подруга старательно и долго режет кубиками кабачки-морковки-лук, обжаривает и делает из этого икру, и решила, что для меня это долго. Поэтому купила овощей и сделала намного проще. Кабачок - в блендер, смолола крупными кусочками. В большую кастрюлю - 100 г растительного масла, на огонь и высыпала туда кабачки. Ушло 2 кг кабачков. На сковороду морковку и лук, тоже из блендера, обжарила. (ушло по 4 штуки того и другого), потом все это вывалила в кастрюлю, посолила по вкусу, добавила 2 треугольничка томатной пасты и забыла на 2 часа на маленьком огне. Потом выключила и смолола погружным блендером. Получилось именно то, что мне было надо! Настоящая кабачковая икра, мням! Теперь я счастлива!
Много лет я велась на всякие рецепты с названиями "самая настоящая икра" - а в итоге получался все равно тушеный овощной салат. Ну вкусный, но не икра... Даже с майонезом рецепт пробовала - фу, ничего похожего.
А на днях накупила кабачком и решила подобрать рецепт на глаз. Получилось то, что надо. Никто в рецепте не указал, что главное - это не сорт кабачков, и не количество морковки, а именно консистенция... Жаль)
Я посмотрела, как подруга старательно и долго режет кубиками кабачки-морковки-лук, обжаривает и делает из этого икру, и решила, что для меня это долго. Поэтому купила овощей и сделала намного проще. Кабачок - в блендер, смолола крупными кусочками. В большую кастрюлю - 100 г растительного масла, на огонь и высыпала туда кабачки. Ушло 2 кг кабачков. На сковороду морковку и лук, тоже из блендера, обжарила. (ушло по 4 штуки того и другого), потом все это вывалила в кастрюлю, посолила по вкусу, добавила 2 треугольничка томатной пасты и забыла на 2 часа на маленьком огне. Потом выключила и смолола погружным блендером. Получилось именно то, что мне было надо! Настоящая кабачковая икра, мням! Теперь я счастлива!
43
0
а у меня почему-то рвотный рефлекс именно от такой икры,извините.но на заметку возьму,может пригодиться,спасибо
А я майонез не особо люблю( В салаты - только заправки из масла добавляю. В крайнем случае - готовлю майонез сама. Не переношу химический вкус((
Ни разу в баночках не видела икру кусочками.. Да и вкус, мягко говоря, совсем не тот)))
Вот за этот неповторимый вкус я и люблю супы-пюре, как бы они ни выглядели - ни одно варево в кусочками картошек и морковок не будет таким вкусным)))
Вот за этот неповторимый вкус я и люблю супы-пюре, как бы они ни выглядели - ни одно варево в кусочками картошек и морковок не будет таким вкусным)))
Не. Банками не меряла. Закрывать не люблю. На глаз - так на треть неполная полная кастрюлька на 4 л.
Не люблю возиться с закатками. Стараюсь кушать в сезон. Да и закатывать сейчас что-то мне не к чему - мы переезжаем)))
В том то все и дело, что напоминают вкуснятину с детства. Нам в садике давали омлет с кабачковой икрой. Мое любимое блюдо и единственное, которое я запомнила с детства
Спасибо автор
Я тоже люблю именно магазинную кабачковую икру.Кубиками не могу есть.
Но я готовлю так,режу всё кубиками(кабачк,лук,морковь),обжариваю,добавляю треугольничек пасты и тушу,а потом всё блендером взбиваю.Тоже как магазинная Верес:)
Я тоже люблю именно магазинную кабачковую икру.Кубиками не могу есть.
Но я готовлю так,режу всё кубиками(кабачк,лук,морковь),обжариваю,добавляю треугольничек пасты и тушу,а потом всё блендером взбиваю.Тоже как магазинная Верес:)
Вопрос автору, немного не в тему, а какой фирмы у Вас погружной блендер, хочу купить и никак не определюсь
спасибо - тоже люблю магазинную именно из-за того, что кусочки не чувствуются. Обязательно попробую.
У меня такой
Выбирала с цельнометалличской ногой, чтоб можно было без проблем с горячими продуктами.
Выбирала с цельнометалличской ногой, чтоб можно было без проблем с горячими продуктами.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу