Кекс "Столичный" Рекомендую!Готовила в Хлебопечке

КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

Ингредиенты:

🔸 Сливочное масло - 205 г
🔸 Сахар-песок - 200 г
🔸 Яйцо куриное - 3 шт
🔸 Мука пшеничная - 265 г
🔸 Разрыхлитель теста - 10 г
🔸 Сахар ванильный - 10 г
🔸 Изюм темный - 150 г(можно меньше,я брала 100 г
🔸 Сахарная пудра - 10 г
Приготовление:Для тех кто будет печь в Духовке!

Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.
Должна получится пышная светлая масса. (Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно).
Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.
Кекс готов.
Для тех ,кто будет печь в Хлебопечке!
Этот Кекс я готовила в хлебопечке (режим быстрый )(время приготовления 1.час 50 минут,корочка средняя
загружать в такой последовательности;
1)сливочное масло(растаявшее )
2)яйца
3)сахар
4)ванилин
5)изюм
6)мука
7)разрыхлитель