KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Клубничный джем - конфитюр - подскажите проверенный рецепт

Девочки, подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт клубничного джема - такой, чтоб можно было намазать на тост.

Сейчас сварила по такому рецепту: 700,0 мятых ягод + пакетик Желфикс д-р Откер + 500,0 сахара. Получился совсем жидкий и приторно-сладкий..
04 июня 2015 в 12:52
  • Ответов: 6
Отвечать можно только зарегистрированным пользователям Зарегистрируйтесь на сайте или авторизируйтесь, если Вы уже зарегистрированы
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации
1 lilikas
04 июня 2015 в 12:57
Так он загустеет.
2 agopri
04 июня 2015 в 13:07
Я добавляю половину лимона на вашу пропорцию, взбиваю все на блендере, очень вкусно получается
3 mavrik
04 июня 2015 в 13:08
Я делала с квитином.На хлебушек наверное не намажешь.Но в рецепте написано для большего загустения добавить лимон,я никогда не пробовала.Но получается клубничное желе,очень вкусное.
(автор)
4 YYana
(автор)
04 июня 2015 в 13:17 Ответ для agopri
Цитата:
Я добавляю половину лимона на вашу пропорцию, взбиваю все на блендере, очень вкусно получается
А пектин?
Только сахар-клубника-лимон?

Я так поняла для джема нужен пектин (как загуститель) и сок лимона. В Желфикс входит лимонная кислота
(автор)
5 YYana
(автор)
04 июня 2015 в 13:18 Ответ для lilikas
Цитата:
Так он загустеет.
Хорошо бы, будем ждать)
6 zag
04 июня 2015 в 21:46
Мне кажется Вы много сахара положили. Обычный джем готовят сахар и ягоды 1:1, а с желефиксом на 1 кг. ягод ложат 0,5 кг.сахара.
Тема закрыта