Хозяюшки, подскажите мне, как вы делаете бисквиты с какао? Последнее время у меня почему-то бисквит мокрый. Раньше все нормально было, сухой и пушистый. Правда, какао у меня новое. Может ли бисквит быть мокрым по причине качества какао или это моя вина. Муку смешиваю с какао, все как всегда, а он мокрый. И так уже несколько раз.
21
0
наберите в гугле Брошеный бисквит, идеальный с како, там просят выстояться пару часов\сутки но я даю остыть и все -разрезаю и собираю торт. Также делала из него рулет.
может какао но врядли- егго слишком мало в тесте
мука может быть ’глывка’
яйца не свежие
яйца плохо взбиты...
может какао но врядли- егго слишком мало в тесте
мука может быть ’глывка’
яйца не свежие
яйца плохо взбиты...
Ответ дляПомилуйте мадам
у меня клецка получается с какао
хочу попробовать шоколад на кипятке
хочу попробовать шоколад на кипятке
Да-да, и у меня на клецку похоже.
а я вообще всегда добавляла какао уже в тесто, хорошо перемешивала....всё хорошо всегда получалось)
Ответ дляПомилуйте мадам
в оригинальный рецепт ни разрыхлитель ни сода не добавляется
поэтому и выходит так, уже проверено мной,так пол торта запорола др.
В один корж мало положила.
И кладу сразу пред заливкой в форму не раньше.
Тесто делю на части для этого.
С какаоо надо больше разрыхлителя, чем в обычное, или соды, но ьлко откеровскую соду беру на выпечку.
Посмотри этот . У меня всегда получатся, но я его пеку в качестве домашнего тортика, он простоват по вкусу.
Я тоже по нему пеку. Всегда получается! Все пропорции соблюдаю. Он очень вкусный с заварным кремом(можно без яиц крем) и пропитать можно соком от ягод, смешать с вареньем ит.д.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу