Чебурастик• 01 августа 2015
Два вопроса по консервации.
Первый вопрос.
Сейчас решила закрывать баклажаны, вот по этому рецепту
В прошлом году у меня почему то почти все баночки постреляли (((( может не достерилизовала толком или уксус или руки, хз. Но в этом году попытка № 2.
Кто то делает такое на зиму? Если да - расскажите все так как в рецепте? Или что то от себя добавить можете?
Второй вопрос.
Есть примета что в ЭТИ дни ничего заказывать не можно, все испортится. Я в приметы не верю, ибо церковь против забобонов )
А вы верите в такую примету? Соблюдаете?
П.С. Темка скорее для поговорить. Пока баклажаны пекутся в духовке ))) Скучно.
Сейчас решила закрывать баклажаны, вот по этому рецепту
В прошлом году у меня почему то почти все баночки постреляли (((( может не достерилизовала толком или уксус или руки, хз. Но в этом году попытка № 2.
Кто то делает такое на зиму? Если да - расскажите все так как в рецепте? Или что то от себя добавить можете?
Второй вопрос.
Есть примета что в ЭТИ дни ничего заказывать не можно, все испортится. Я в приметы не верю, ибо церковь против забобонов )
А вы верите в такую примету? Соблюдаете?
П.С. Темка скорее для поговорить. Пока баклажаны пекутся в духовке ))) Скучно.
23
0
По такому рецепту не закрывала, поэтому не скажу почему взрывает.
А вот по поводу этих дней:) до сих пор стоит аджика, закрытая в эти дни:) все это предрассудки!
А вот по поводу этих дней:) до сих пор стоит аджика, закрытая в эти дни:) все это предрассудки!
Значит верите ))))))))
У меня сейчас дни, я вчера огурчики закрывала, сегодня баклажаны и кабачки.
Ответ дляКаменная Фрося
Мне кажется,что в вашем рецепте маловато уксуса.Может из за этого сорвало
В этот раз я добавлю больше, и стерилизовать буду чуть дольше.
Они нереально вкусныееее.
Ага, рецепт дочитала:) стерилизовали правильно? Из-за зелени может сорвать крышку, если мало или неправильно стерилизовали. Или уксус может быть разбавленный.
В прошлом году на другом сайте брала,и точно не помню сколько стерилизовала, но явно не 35 минут,как указано в этом. А уксус хз какой брала... Сейчас везде использую Королівський смак.
Я не знаю,но это работает.Я больше никогда в ’эти’ дни не консервирую,т.к. в один год взорвались все баночки с салатом.
Я больше верю в самовнушение, самопрограммирование так сказать. Во чт веришь - то и притягиваешь, то в следствии и происходит...
Может и так,но я тогда не знала , не верила и ничего не притягивала.Мама рассказала на работе и ей сказали причину неудачной закрутки.
Під час цих самих днів виділяється якийсь фермент, який власне і впливає на те, що банки з консервацією стріляють.
Я баклажани закриваю , але не за цим рецептом, а за наступним
2,5 кг. баклажанів почистити від шкірки, і порізати на 4, а тоді довжиною в 3 см. кожен кусок.
2,5 л. густого томатного соку
6 болгарських перців - порізати соломкою
3 гвоздики (спеція)
75 мл. уксусу 9%
2 ст.л. цукру
1 ст.л солі
5 зубків часнику - посікти ножем
ВСЕ З*ЄДНАТИ І ВАРИТИ ПОМІШУЮЧИ 25 ХВ. Розкласти в літрові банки і стерилізувати 30 хв. Закатати і укутати на добу.
Смачного
Я баклажани закриваю , але не за цим рецептом, а за наступним
2,5 кг. баклажанів почистити від шкірки, і порізати на 4, а тоді довжиною в 3 см. кожен кусок.
2,5 л. густого томатного соку
6 болгарських перців - порізати соломкою
3 гвоздики (спеція)
75 мл. уксусу 9%
2 ст.л. цукру
1 ст.л солі
5 зубків часнику - посікти ножем
ВСЕ З*ЄДНАТИ І ВАРИТИ ПОМІШУЮЧИ 25 ХВ. Розкласти в літрові банки і стерилізувати 30 хв. Закатати і укутати на добу.
Смачного
Закатывала по подобному рецепту - всё забродило и взорвалось . Мне кажется тут 2 причины - в рецепте много зелени и есть мёд . С мёдом взрывается почти всё . И зелень вызывает брожение ,особенно такое кол-во .+ она ещё и не обработанная никак ,а только стерилизация . Стерилизуйте как минимум час ,а лучше 1.5
Да, очень красивый и вкусный получается. С того одна баночка успелась скушаться до того как все пошло в ...
Лучше замените и зелень проварите чуть-чуть перед стерилизацией . Или протушите в масле пару минут и будет всё хорошо
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу