размахер• 05 августа 2015
Первый раз буду покупать мясо на шашлык.Хелп!
Уже весь мозг себе проела...
Муж на работе допоздна,завтра крестины дочки,идем на шашлык. Мне поручил купить мясо.Нужно много.Боюсь,что куплю жесткое или несвежее.
До этого брали на пробу акционное,расчитывали его купить,крестины перенеслись,акция закончилась.
На рынке обвешивают и могут подсунуть абы что,видно же,что я не разбираюсь.
В супермаркете оно лежит сто лет,заветренное. Если там и покупать,то в каком? Фуршет,Кишеня,Сильпо?
Если куплю жестское,можно ли его как-то спасти,в чем-то замариновать,чтоб наверняка? Или плохое мясо - загубленный шашлык.
Муж на работе допоздна,завтра крестины дочки,идем на шашлык. Мне поручил купить мясо.Нужно много.Боюсь,что куплю жесткое или несвежее.
До этого брали на пробу акционное,расчитывали его купить,крестины перенеслись,акция закончилась.
На рынке обвешивают и могут подсунуть абы что,видно же,что я не разбираюсь.
В супермаркете оно лежит сто лет,заветренное. Если там и покупать,то в каком? Фуршет,Кишеня,Сильпо?
Если куплю жестское,можно ли его как-то спасти,в чем-то замариновать,чтоб наверняка? Или плохое мясо - загубленный шашлык.
58
0
ошеек купите свинной, замаринуйте в большом кол-ве лука, не солите, посолите почти уже готовый шашлык на шампуре
в СМ мясо мороженое-размороженное, на шашлык однозначно не годится. Утричком рано едьте на рынок. Нужно брать шею. Что значит подсунуть? Глаза у вас есть - смотрите чтобы было красивое, не обветренное.
ошеек замочите в кефире добавьте, сушеные травы, перец черный и лук, а перед самым обжариванием посолите. оооочень вкусно
Покупаем на Маяке, у провереного продавца, она еще и с походом дает и если мясо не очень говорит не брать.
Ошеек самый лучший вариант, маринуем в луке специи без соли. Когда будете брать разрежьте мясо внутри и посмотрите волокна. Покупка мяса на рынке до 8 утра и все будеи вкусно))))
Мы покупаем только ошеек. Лучше всего купите в Фуршете уже замаринованный. В нашем городе он супер, очень мягкий и вкусный.
у меня муж в этом профи) мясо только ошеек, солит перчит, наливает мл 100 уксуса в 250гр стакан сверху доливает воды и в мясо +лук полукольцами. часа на два,иногда на нось оставляем. шашлык всегда вкуснейший.
Берем или в мясном у знакомого или в Ашане.
Берем или в мясном у знакомого или в Ашане.
мы покупали ошеек в сильпо, честно удивлению не было предела, реально было хорошее мясо.
Маринуем просто лук, перец, соль перед жаркой
Маринуем просто лук, перец, соль перед жаркой
Ответ дляСам себе Петросян
Нов такую жару шашлык-это жесть,коненчо
а дома лучше сидеть в жару (кондиционера нет),8 человек в 12 квадратах?
едите на Бессарабский рынок ( работает до 17 как минимум), там каждый день свежее и проверенное мясо. покупаете свинной ошеек. цены там нормальные, поторгуетесь. гривен за 80/кг точно купите. в супермаркетах не берите, на Лесном тоже - могут плохое втюхать. на Дарнице можно - но там любители обвесить.
ну какой уксус?! уксусом поливали мясо в СССР для размягчения, потому что то мясо невозможно было жевать. Ошеек можно вообще ничем кроме приправы, соли и лука (ни кефиром, ни вином). Он и так мягкий. Только выбирайте не жирный. А жир должен быть белый.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу