Потрібна порада. Дочка мае запрошення в Польшу від бабусі.

зайдите на сайт посольства и там всё написано
конечно может, нотариальное разрешение от обоих родителей и т.п. весь список документов там есть

https://sovet.kidstaff.com.ua/question-9466 - вот тут обсуждали похожую тему, только относительно выезда в Россию. Я узнавала у нотариуса - самостоятельно, без собровождения взрослых, ребёнок не может выезжать до 16 лет.

При наличии у ребенка собственного проездного документа и открытой шенгенской визы, это вполне возможно.Необходимо иметь,нотариально заверенное согласие на выезд от родителей, опекунов, усыновителей или попечителей.
При бронировании авиа билета, Вам необходимо уточнить у компании перевозчика есть ли у них услуга ’сопровождение детей’.
А дальше схема простая:
При регистрации на рейс провожающий должен сдать ребенка с рук на руки сотруднику авиакомпании, а также передать анкету с информацией о юном пассажире и сведения о встречающих. Представитель авиакомпании вместе с ребенком проходит регистрацию на рейс, паспортный контроль и лично сажает его в самолет.
По прибытии на место стюардесса передает ребенка представителю авиакомпании, а тот уже сдает его встречающим. При этом встречающий обязан предъявить удостоверение личности, иначе ребенка ему не отдадут.

Ничего сложного, у меня недавно туристка отправляла так 11 лет дочку в Турцию, а там ее ждала старшая сестра.

Век живи - век учись))