Фото сметаны "Злагода" через 4 дня после истечения с/г. Хранилась с холодильнике.
Помимо плесени, появились вот такие разноцветные вкрапления.
Помимо плесени, появились вот такие разноцветные вкрапления.
показать весь текст
244
0
Я такую возможность НАШЛА,позаботилась об этом.Хозяйство и не надо.Если ориентироваться на воздух то до, наверное можно сложить лапки и сделать из себя мусорник)),но человек же должен как-то искать для себя лучшее,полезное. Хорошо,советовать больше не буду))
Ответ дляЯспАкойнаЯ
а мне наоборот домашнее стремно покупать. Непонятно еще какие там санитарные условия приготовления всего....бабули такие ...они могут и пальцем помешать и облизать
и нужно знать 100% что корова здорова....
Мои домашнюю сметану не любят вообще. Творог возможно и молоко берем только когда в селе у одной женщины у которой точно знаем что чисто ( и это не часто )
у нас тетечка на рынке продает молочку, сало и т,д домашнее. Наблюдаю ножом которым сало режет сидит чистит ногти
спасибо,но это реально не геройство.Наверное просто хобби.Кто-то вяжет,кто-то шьет,маникюр делает,а я помешана на сыроварении.И наверное по этой причине чуть больше других вникла в нюансы.Так охота делиться тем,что знаешь)), но людям это не нужно.Мало того, многие воспринимают это в штыки))
Я бы не стала утверждать, что искусственное. Порошковое молоко дороже обычного (так как затрачены средства на превращение обычного молока в порошковое), при наличии достаточного количества сырья никто из порошка не будет готовить молочные продукты.
Я ж не спорю, обязательно должно быть свежее... но магазинная молочка может быть такой же свежей, а домашняя может быть старой... так что всё относительно.
Сметану на наличие в ней сметаны нужно проверить следующим образом: в полстакана кипятка положить ч.ложку сметаны и размещать. Если сметана растворилась и жидкость стала однородно мутной,то ура-это сметана. Если выпадет осадком, но сверху стакана, а внизу вода останется прозрачной, то это сурогат. Я в Киеве пока сметану не нашла, если найдёте, отпишитесь в отдельной темке пожалуйста!
скажу Вам как микробиолог, это вид плесени, если бы она попала в упаковку ещё будучи в производстве, проявилось бы это гораздо раньше. А такой вид плесени скорей всего витает у вас дома, Вы же открываете сметану, ложкой берете. Для засева необходим только минутный контакт с воздухом, в котором есть споры. Эксперимент с домашней сметаной, не эффективен, так как у продуктов свойства разные и среда домашней сметаны может не подойти конкретно для этого вида плесени, или проявления роста будут другими.
Это ооооочень круто уметь варить сыр, вы все правильно делаете вашей семье повезло! Я только могу представить какая это вкуснятина ваш сыр
, потому что мой творог домашний тоже оооочень вкусный.
это вы к тому, что эта сметана плохая что ли? во-первых у нее маленький срок годности и появление плесени через 4 дня после просрочки это нормально. во-вторых, скорее всего плесень появилась из-за того, что продукт долго держали вне холодильника. в жару накануне и часа хватит. в-третьих, нельзя исключить, что в этом стакане побывала грязная ложка.
Ну, может и так, конечно. Я обычно сметану перекладываю в стеклянную тару, тоже могут домочадцы ложкой из борща зачерпнуть сметанки, но все равно такого никогда не бывало. Это даже не только Злагода, покупали и Президент сметану, и Волошкове поле, и Простоквашино, и домашнюю - ни разу в жизни подобная живность не заводилась.
Ответ дляКирикова
Это ооооочень круто уметь варить сыр, вы все правильно делаете вашей семье повезло! Я только могу представить какая это вкуснятина ваш сыр
, потому что мой творог домашний тоже оооочень вкусный.
если захотите сделать Маскарпоне или Филадельфию (это самое присамое простое и не требующее времени),напишите в личку,дам рецепт и ваша сырная кладовка пополнится
Я не уверена,что в нашей стране сметану,например,делают только из сухого молока с заквасками! Эта белая жижа с комочками неизвестного похождения никак не похожа на домашнюю сметану,так же как и якобы творог,да еще и крупинками,зернистый,или детский-пшик! Да может там и сухого молока нет и в помине,мы не знаем,а что-то внутри подсказывает,что так оно и есть)) О масле я вообще промолчу. Пусть оно все будет грязноватое,руками доеное,не в ту банку налитое,лишь бы оно было натуральное,а не из китайского чудо-порошка!
Холодильник - самое грязное место в доме. У нас со сметаной ’Злагода’ ни разу такого не было. Покупаю ее постоянно. Не говорю, что это высший пилотаж качества и безопасности, но за неск-ко ни разу такого не было. Может проблема с холодильником....
Я вот тоже не уверена. В этом деле нельзя верить никому, всё нужно проверять. Но на домашнюю сметану магазинная и не должна быть похожа, разные технологии.
Кстати, я застала советскую сметану (она по ГОСТам делалась, только сливки + закваска), тоже была с комочками и пр.
девушка,вы нашли - я за вас рада. Это не повод называть меня мусорником и обвинять в том, что я якобы сложила какие-то лапки. Вы ничего обо мне не знаете, поэтому не вам судить.
По ТВ показывали, как брали мазки из холодильников в нескольких квартирах. Каждая из хозяек, считала. что у нее чистый холодильник. Затем отправляли эти мазки на исследование в лабораторию...и ооооо уужааассс(((( чего там только не было... от бактерий до вирусов. Реально, жесть.
ну что вы такое пишите????????????????????????Я вообще не переходила на личности и не писала о вас.Это ВООБЩЕ,а не о вас. Я тоже отовариваюсь в магазинах.
Не обижайтесь!Вы действительно меня не поняли
я с вами согласна, даже если отбросить всякие возможные палочки, домашнее жирнее магазинного ( состав вообще проверить сложно). ребенку например, творог рекомендуется 5% давать. домашний, в котором около 30% - будет даже вредным по отношению к детской поджелудочной. и кальций из такого жирного творога не усваивается, потому в магазинном максимум 9-9,5% (оптимально для взрослого человека).
Ответ дляFISHK
Ну, может и так, конечно. Я обычно сметану перекладываю в стеклянную тару, тоже могут домочадцы ложкой из борща зачерпнуть сметанки, но все равно такого никогда не бывало. Это даже не только Злагода, покупали и Президент сметану, и Волошкове поле, и Простоквашино, и домашнюю - ни разу в жизни подобная живность не заводилась.
есть еще один момент, сейчас подумалось - вода сейчас чертикакая и если ложка мокрая....то кто там в той воде сейчас живет))))не известно. В любом случае сметана это кисло-молочный продукт и в ней живут разные бактерии на жизнедеятельность которых влияют разные факторы. Чуть подольше на столе постояла или не на той полке. мало ли какие факторы. это я к тому что ничего особенно страшного в той сметане не увидела
гораздо страшнее когда покупаешь хлеб или батон, а он через день в плесени. вот что меня пугает по-настоящему
гораздо страшнее когда покупаешь хлеб или батон, а он через день в плесени. вот что меня пугает по-настоящему
Ответ дляvolna-a-a
если захотите сделать Маскарпоне или Филадельфию (это самое присамое простое и не требующее времени),напишите в личку,дам рецепт и ваша сырная кладовка пополнится
Спасибо большое.
На некоторых фермах работники,сторожа даже черпают молоко кружками себе,а водичкой доливают(это реально)...потом грязный молоковоз колотит все это добро , на заводе ,что бы избежать некоторых проблем добавляют антибиотики и это не все,о чем мы можем догадываться...Может и есть где-то чистая эко-ферма,добросовестные работники,завод с новыми супер технологиями,но только не у нас,это точно. Так что выбирая между домашней молочкой и магазинной лучше выбрать домашнюю.
Нет, с домашней сметаной такого не происходит. Когда кладу ее в борщ, муж спрашивает почему нет сметаны, т.к. ее просто не видно в размешанном виде, а магазинная кучкуется на поверхности (
Очень жаль молодых мамочек,которых оболванивают в интернете,по ТВ каждый день,внушая,что домашнее молоко-это вред! Лишая тем самым родителей ума,а детей здоровья.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу