мадам Везувий• 16 сентября 2015
малиновый ликер домашний, как убрать лишнюю сладость?
Много малины в этом году, вот осенняя поспела у мамы в деревне. Нашла я рецепт в нете от "Все буде добре", 800гр-1гк малины, 1 кг сахара, 1л. воды, мята, 50 листов вишни,чуток розмарина - варить чтобы закипело (минут 5), когда остынет отстоять сутки в холодильнике. Добавить карамель заваренную с 4ст.л.сахара и 1ст.л.воды. Потом процедить и добавить 0,5л водки. Я вот сделала на 6кг малины, увеличив все пропорции в 6 раз. На выходе 16л ликера. Но вот незадача, на мой вкус слишком сладко, это при том что я карамель не заваривала. Все остальное сделала как в рецепте. Цвет, аромат просто бесподобный, но вот приторность сладкая смущает. Может кто-то знает чем можно устранить, может что добавить, чтобы не испортить напиток, но чтобы сладость не так ощущалась?
10
0
у меня так с вишней, сладко ужас, посоветовали разбавить водкой, но я еще не пробовала, делюсь просто информацией
Сварить еще, но без сахара и смешать.
Я делаю ликер так
1 литр ягод
1 литр воды
Закипятить. Дать остыть. Процедить. Добавить 0,5 л сахара и 0,5 литра водки. Размешать, закупорить и дать настояться в прохладном месте. У нас в погребе стоит. Оень вкусно. Делала с разных ягод, с малиной вкуснее всего!
Я делаю ликер так
1 литр ягод
1 литр воды
Закипятить. Дать остыть. Процедить. Добавить 0,5 л сахара и 0,5 литра водки. Размешать, закупорить и дать настояться в прохладном месте. У нас в погребе стоит. Оень вкусно. Делала с разных ягод, с малиной вкуснее всего!
Ну вот в половину меньше сахара, чем по рецепту который в ’Все буде добре’ давался, а я блин набухала сахара
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу