Осторожная• 27 сентября 2015
Лазанья. тесто -по домашнему
хочу лазаньи, но нет теста. может кто готовит самостоятельно, поделитесь рецептиком. или еще слышала делают из лаваша или слоенного теста. как вам?
17
0
Не знаю, как лазанья, а вот пирог из лаваша с сыром и зеленью делаю очень часто. Очень вкусный. К чаю - самое то. Вот такой
Так вот тесто внутри действительно очень похоже на слоеное. Мне кажется, можно попробовать сделать лазанью с лавашом.
Так вот тесто внутри действительно очень похоже на слоеное. Мне кажется, можно попробовать сделать лазанью с лавашом.
Ответ дляКу ка ку ка ку
да, тут все кулинарки в воскресенье в 7 часов сидят
Почему нет? Я еще и на работе в придачу
ТолькО по этому рецепту готовила:
мука - 3 стакана,
вода холодная - 0,5 - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
соль - 0,5 ч.ложки
Муку смешать с солью и просеять горкой на стол. В середине горки сделать углубление и положить в него яйца и влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто.
Тесто отложить в сторону на 25-30 минут. Затем тонко раскатать (как на лапшу).
Форму для выпечки смазать маслом и уложить на дно пласт теста. Затем выложить начинку,полить соусом, и снова слой теста и т. д. Сверху уложить слой теста, полить соусом и запечь лазанью до готовности.
мука - 3 стакана,
вода холодная - 0,5 - 0,75 стакана,
яйца - 2 шт,
соль - 0,5 ч.ложки
Муку смешать с солью и просеять горкой на стол. В середине горки сделать углубление и положить в него яйца и влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто.
Тесто отложить в сторону на 25-30 минут. Затем тонко раскатать (как на лапшу).
Форму для выпечки смазать маслом и уложить на дно пласт теста. Затем выложить начинку,полить соусом, и снова слой теста и т. д. Сверху уложить слой теста, полить соусом и запечь лазанью до готовности.
Снизу в форму наливаю томат или сметану с томатом, потом лист лазаньи- на него фарш свино-говяжий уже обжаренный на сковороде, потом второй лист, смазываю лечче напр- на него жареные грибы, потом опять мясо, могу оливки положить , самый верхний слой засыпаю сыром и в духовку на 40 минут при Т 200, в конце снижаю до 170.
Автор посмотрите процесс приготовления теста на АЧМУ грузинскую. Очень похоже на лазанью блюдо, но с другими начинками
В АЧМе сырые пласты теста(самого обычного на пельмени-вареники) провариваются (сначала в кипяток, потом в хол.воду и отжать), а потом сваренные выкладываются с начинкой и запекаются
рецепт теста для листов лазаньи:
мука,
3 яйца,
100 мл молока,
соль
В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30–40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2–3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.
мука,
3 яйца,
100 мл молока,
соль
В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30–40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2–3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.
+1
тесто должно быть как на пасту: яйца, мука, соль.
замесили, дали отдохнуть полчаса, тонко раскатали, оставили на час подсохнуть. я не варю тесто, выкладываю в форму слоями сырым.
ну то же что и на ачму, только когда вынуть тесто из горячей воды, то сразу в холодную, тогда оно не слипается и хрошо ложится в форму
спасибо огромное. обязательно попробую с лавашем. и еше тесто- где яйца+мука. подскажите - на сколько яиц замешивать тесто- у меня форма ’фонтиньяк’ керамическач прямоугольная.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу