Серьезная баба• 04 октября 2015
В чем протушить тефтели?
Как вы делаете подливу в которой тушите тефтели и голубцы? Спасибо за ответы.
11
0
лук+морковь+болг. перец пережарить, добавить том. пасту и залить кипятком. +специи, зелень. Все это вылить в посуду с тефтелями/голубцами/перцем. Если есть сметана, могу тоже положить пару ложек. И в духовку.
голубцы варю просто в воде с солью, лавровым листом и черным перцем горошком. Когда почти готовы, сливаю по максимуму воду из кастрюли в емкость, потом часть воды перемешиваю с томатной пастой и опять заливаю в кастрюлю. Если есть томатный сок, тогда просто выливаю часть отвара и вливаю сок
У меня сегодня тоже тефтели были, я всегда беру большую сковородку обжариваю в ней лук, морковь и добавляю прямо в сковородку к луку и моркови йогур, или сметану, или сливки, что имеется и потом немножко воды, посолить все, потушить немного и залить этой подливкой тефтели. Еще можно добавить томатной пасты немного, но это на любителя, я иногда добавляю, но без томата мне больше нравиться.
0,5 кг помидоров ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать кусочками, потушить с солью и перцем - будет вкуснее томатной пасты
Я голубцы заливаю : в кипяченную воду добавить томатную пасту,соль,сахар,подсолнечное масло,немного сметаны(могу и майонез покласть).Вкус должен получиться насыщенный кисло-сладкий.
А я запекаю в духовке при не большим кол-ве воды как тефтели, котлеты так и голубцы, перец фаршированный и вообще все овощи которые фарширую и в конце к тефтелям, котлетам сливки, к овощам сметану и выдерживаю в духовке еще 10 минут, все.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу