Настя Снежок Воля• 08 октября 2015
Кондитеры, нужен ваш совет
Как сделать такие розы самой? Какая насадка нужна?
Из какого крема их можно сделать, чтобы не жирный был?
Из какого крема их можно сделать, чтобы не жирный был?
7
0
вот подробное видео:
Не сложно, но белковый крем, которым чаще всего такое делают у меня упорно не получается, я делаю крем из маскарпоне. Он и вкуснее, чем белковый.
Не сложно, но белковый крем, которым чаще всего такое делают у меня упорно не получается, я делаю крем из маскарпоне. Он и вкуснее, чем белковый.
Взбиваете сливки с сахарной пудрой, сильно, до крепких пиков. Потом аккуратно вводите маскарпоне, крем сразу сильно густеет. Его нужно перемешать миксером на низкой скорости, взбивать уже не нужно. Сливки и маскарпоне 1:1. Можно сливки заменить на хорошую 20-25% сметану. Так вкус становится еще интереснее, сметана дает кислинку. Со сливками просто нежный вкусный крем. Потом охладили его, в мешок с насадкой и выдавливаете розы. Главное, чтобы все ингредиенты на крем были охлажденными. Учтите, что крема на розы идет очень много :) То есть на такой торт вам нужен будет где-то литр крема.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу