былоИпрошло• 31 октября 2015
Солить шашлык?
Девочки, хочу замариновать свинину в луковом пюре + специи. Забыла сколько солить, на 1 кг мяса сколько соли ложить? В инете читаю вообще без соли делают..
7
0
Кефир 0%+лук кольцами+специи без соли. Супер мягкий и вкусный. И никто не догадается что на кефире.
А я солю при мариновании вот мой рецепт на 1 кг мяса 0,500 кг лука который бью в блендере выжимаю сок, 2-4ст.л.уксус яблочный(можно и без него но мне с детства нравится именно с уксусом) ,4 ст.л.подсолнечного масла приправа для шашлыка мрія пачка,сахар 1,5 ч.л.Соль 1 ч.л.на 1 кг мяса
При мариновании мясо не солят т.к. оно вытягивает влагу - и шашлык потом сухой. солят уже перед тем как жарить
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу