ШапкаУшанка• 31 января 2016
Мой первый торт с мастикой. куда его? на помойку? ( фото)
пекла на день рождения себе
и вот результат покрытия ганашем
обидно так, что не могу передать
выбрасывать? или можно попытаться еще что-то сделать?
крем пломбирный, ганаш в перемешку с кремом все в крошках
и вот результат покрытия ганашем
обидно так, что не могу передать
выбрасывать? или можно попытаться еще что-то сделать?
крем пломбирный, ганаш в перемешку с кремом все в крошках
показать весь текст
160
0
Ещё можно всё исправить и перекрыть мастикой. Два варианта: 1. Наносить слой ганажа, взять обычную линейку, расположить вертикально, прислонив к торту и пройтись вокруг, чтобы снять лишний ганаж и распределить его поповерхности равномерно. Поставить на 15 мин в холодильник, повторять эту процедуру несколько раз, пока поверхность не станет идеально ровной.
2. Использовать масляный крем вместо ганажа, техника нанесения такая же.
2. Использовать масляный крем вместо ганажа, техника нанесения такая же.
Делаем глазурь: в равных пропорциях на глаз - сахар, сметана (21%жирности), масло, и какао (только хорошое покупайте).Перемешиваем в маленькой каструльке, и на водяную баню, или маленький огонь. Доводим до кипения, быстро перемешивая. Ооо такая вкуснятина..(можно пить как горячий шоколад). Поливаем ваш торт. ждем чтоб глазурь застыла, эффект получается как в празском..
получилось аккуратно и красиво! Насчет бусин не расстраивайтесь - они настолько твердые, что можно даже зубы поломать, кушать надо осторожно
пфффф,вы гоните! Красивый торт! Такой ’мягенький’. Из-за того что не очень ровный+эти серебристые штуки,мне он как пуфик(мебель).’Это так и было задумано’-запомните это.Даже если кривой-это Пезанская бышня.....
вот мне реально нравится,даже не подумала бы что что-то не так,вы же для себя,а не профессионал.
вот мне реально нравится,даже не подумала бы что что-то не так,вы же для себя,а не профессионал.
Ответ длябылоИпрошло
вчерашний уже? а я ещё и не пробовала даже 
,делаю обычные свои домашние торты,или Киевский покупаю.
Автор, у меня у ребёнка тоже ДР во вторник,думаю что испечь,это уже завтра же надо
,хорошо хоть мы без гостей.
,делаю обычные свои домашние торты,или Киевский покупаю. Автор, у меня у ребёнка тоже ДР во вторник,думаю что испечь,это уже завтра же надо
,хорошо хоть мы без гостей.
у нас недавно такой был
можно просто обсыпать ореховой крошкой!а вообще смахивает на пенёчек,мало ли,может вы так его и задумывали))
А вот и нет. Мы торты сами печем. Причем, торты-хобби моего мужа. А я в подсобниках!!! Даже в ресторан приносим свой домашний торт, а не покупной;))))
Вы умничка, автор!
Большинство мастику не любят, и я тоже))
Если у Вас пломбирный крем, то залить растопленным шоколадом будет самое то.
Исправлять ничего не надо, просто импровизируйте!
Покажете нам, пустую тарель после застолья?
мне под основу больше понравился белково-масляный, мне с ним проще было, с первого раза получилось, на второй спешила и полезла мастика, теперь всегда получается, уже знаю свои ошибки
Ответ дляTasha.Kasya
Согласна. Помешались все на этой мастике, а она мне как пластилин 
ею удобно скрыть все недостатки. И смотря какая мастика, я делаю не 0,5 см, а тоненькую и мягкую. На именинах дети все сьели мастику)
Многие написали, что мастика - фу и кака. Так вот, я никогда ни единого раза не пробовала покупную мастику, возможно, она и кака.
Сама варю инвертный сироп, потом готовлю маршмеллоу, потом делаю мастику, и она получается очень вкусная! Ганаш тоже варю из натурального какао масла и какао тёртого, тоже - вкуснятина.
Автор, для первого мастичного торта вы - умничка! Очень вкусный по описанию торт и вы его спасли.
Сама варю инвертный сироп, потом готовлю маршмеллоу, потом делаю мастику, и она получается очень вкусная! Ганаш тоже варю из натурального какао масла и какао тёртого, тоже - вкуснятина.
Автор, для первого мастичного торта вы - умничка! Очень вкусный по описанию торт и вы его спасли.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу