Налетчица Муся• 22 февраля 2016
Домашний йогурт, почему не получается
Всем доброго вечера!
Девочки, делала раньше йогурт - все хорошо. После долгого перерыва (года 2 не делала) пробую уже 3 раз, из домашнего молока, покупала у 3 разных людей... Получается все время "сопливый"... Почему? Что я не так делаю, может я что-о забыла важное?
(делаю так: литр молока, сахар по вкусу, порошок для йогурта, все помешиваю, довожу темп. до 38 градусов по спец термометру и разливаю в стаканчики и в йогуртницу. Первый раз держала 8 часов, второй раз 4 часа, третий раз попробовала золотую середину 6 часов, все одинаково сопливое...)
Девочки, делала раньше йогурт - все хорошо. После долгого перерыва (года 2 не делала) пробую уже 3 раз, из домашнего молока, покупала у 3 разных людей... Получается все время "сопливый"... Почему? Что я не так делаю, может я что-о забыла важное?
(делаю так: литр молока, сахар по вкусу, порошок для йогурта, все помешиваю, довожу темп. до 38 градусов по спец термометру и разливаю в стаканчики и в йогуртницу. Первый раз держала 8 часов, второй раз 4 часа, третий раз попробовала золотую середину 6 часов, все одинаково сопливое...)
28
0
У меня йогуртница 10-12 часов готовит. И я кипячу молоко стужу до 38-40 градусов высыпаю закваску хорошо размешиваю и в стаканчики.
Я сначала грею молоко, потом добавляю закваску. Сахар не кладу( не люблю). Сопливый у меня получался пару раз из-за того, что йогуртница не догревала нужную температуру.
Не надо сахар!
Темп. 37 ( смотря какая закваска, я за свои говорю)
Может быть много закваски
Может быть в базарное молоко кидает соду, попробуйте с магазинного, я даже его не кипячу, всегда получается супер.
Темп. 37 ( смотря какая закваска, я за свои говорю)
Может быть много закваски
Может быть в базарное молоко кидает соду, попробуйте с магазинного, я даже его не кипячу, всегда получается супер.
молоко кипятить,потом охладить до темп.38 град.Только потом+ закваску и сахар.Посуда вся должна быть абсолютно чистой(обдать кипятком).
Все не правильно. Сначала молоко прокипять долго, потом остудить до 38, потом только добавить закуску. И никакого сахара. Сахар в готовый. А вообще с домашнего часто не получается....
здесь от закваски зависит,я здесь сикко брала он да сопливый получаеться,но я его блендером с фруктами и красота.
Попробуйте закваску подержать до комнатной температуры, пусть полежит. При резком перепаде температур такое может быть. Сахар добавляйте, когда уже готов. Попробуйте взять другую закваску.
Добрый день! Смотря какой фирмы вы берёте, я брала vivo кажется, синяя упаковка, тоже ничего не вышло, а потом купила в зеленой упаковке essence , и получился отличный
я делаю только с домашнего,всегда получается.я всю жизнь пила молоко из-под коровы,когда для ребенка стала пробовать магазинное,все ’обрат’ отсепарированное молоко у нас им свиней поили совершенно обезжиренное от животного жира и доведенное растительным,особенно яготинсьсе аж синее
может и правда надо правда попробовать другую, я не помню какую раньше покупала. Эти 3 раза одну и ту же добавляла
закваску нужно добавлять в теплое молоко, а не в холодное и том подогревать. И не бросайте сахар,его и потом можно добавить.
блиииин, сколько тонкостей, я о таком и не задумывалась что не в холодное и нужно закваску в комнатной температуре согреть, раньше все бросала сразу
Ответ дляНалетчица Муся
блиииин, сколько тонкостей, я о таком и не задумывалась что не в холодное и нужно закваску в комнатной температуре согреть, раньше все бросала сразу
Вы закваску ’подморозили’ оптимальная темп. молока немного теплее ладони. У меня всегда получается.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу