Точная копия плова• 26 февраля 2016
Девочки, а рулька это тоже самое что и голень или нет?
11
0
я не запекала, там возня такая, в инете куча рецептов, я варила 4 часа, потом делала холодное и суп гороховый отменныйполучился!!!
У нас это называется голяшка) И готовим ее только с кожей. Если не хотите возиться с запеканием, можно сделать проще. Отварить 1,5-2 часа в хорошо соленой воде, с добавлением лаврушки, перца горошка и целого лука, на медленном огне. Бульон потом можно использовать для приготовления супа, но он жирный. Итак, отварили, аккуратно надрезали, так чтобы можно было достать кость. Дальше делаете смесь из давленного чеснока, молотого перца и специй при желании ’для сала’ и т.п.Этой смесью натираете рульку хорошенько пока она еще горячая и скручиваете, обвязываете х/б ниткой и в холодильник, можно под пресс. После застывания ее можно резать как мясной рулет получается. А вообще, в инете куча рецептов))
Спасибо. Я тоже нашла в инете рецепты, но там без кожи. А я хочу просто замариновать вместе с кожей и запечь в рукаве.
Честно говоря, с костью никогда ее не запекала. Все равно предварительно отваривала, чтобы кость удалить, натирала специями с чесноком и в фольге запекала.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу