Хитрушка-чекушка• 25 апреля 2016
Рецепт паски какой?
В прошлом году пекла паски по рецепту ниже- отличные,соседка тоже всегда такие печет.Вот думаю,снова по такому сделать или по-другому? Может у кого-то лучше рецепт есть? Именно паски?
0,5 л. молока
80г. дрожжей
2,5 ст. сахара
7 желтков,1 яйцо для глазури
2 ст. л. жирной сметаны с верхом
200г. масла
200г. изюма
2 ст.л олии
щепотка соли,ванилин
мука-сколько тесто возьмет
Опара-дрожжи+хорошо взбитые яйца с сахаром и солью,стоит 1,5-2 часа.Добавить все остальное
и вымесить не крутое тесто
0,5 л. молока
80г. дрожжей
2,5 ст. сахара
7 желтков,1 яйцо для глазури
2 ст. л. жирной сметаны с верхом
200г. масла
200г. изюма
2 ст.л олии
щепотка соли,ванилин
мука-сколько тесто возьмет
Опара-дрожжи+хорошо взбитые яйца с сахаром и солью,стоит 1,5-2 часа.Добавить все остальное
и вымесить не крутое тесто
22
0
Очень люблю отсюда на желтках и топ.масле и заварной . Уже несколько лет только такие пекут, перепробовала много разных остановилась на этих двух рецептах.
Ответ дляНаизнанку
Блеснули умом ? 
ну вот и я о том же...при чем,помню, в прошлом году уже спрашивала рецепт,так тоже первый ответ был такой же...
что?
Могу написать два своих рецепта по которым пеку последние несколько лет
ПАНЕТТОНЕ
1. - 1 ст. воды, t-25гр
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст. л. сухих дрожжей. Дать постоять 15 мин.
2. - цедра лимона
- 0,5 ст. йогурта, не сладкого, без фруктовых добавок. Я брала сладкий, без добавок, в бутылочке.
- щепотка соли
- 2 шт. желтка
- 1 ст. л. сливочного масла
- ванилин
- изюм, сушеная вишня, сухофрукты (я добавляла ананас цветные кубики). Из этого, добавлять, то что любите.
Все перемешать, а затем добавить 600 г. муки.
3. Тесто распределить по формам, смазанным маслом. Я смазываю подсолнечным немного. И дать подняться в формах, около 30 мин. При этом на кухне не должно быть сквозняка, чтобы тесто не упало.
Выпекать при температуре 180, 40-45 мин., зависит от духовки.
ПАСКА
1.) ОПАРА:
- 100 г.дрожжей;
- 0,5 ст. Молока;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. Муки
Замесить, накрыть пленкой и оставить подходить на 30-40 мин.
2.) 0,5 ст. молока закипятить, добавить:
- 1 кг. Муки;
- 8 шт. Желтков;
- 0,5 ст. подогретых сливок;
- 250 г. Мягкого сл. Масла;
- 2 ст. л. растит. Масла;
- 1 п.ванилина;
- 100 г. Изюма;
- цедра одного лимона;
- 2 ст. л. Коньяка;
300 г. Сахара.
Замесить тесто и поставить подходить в теплое место на 3 часа.
3.) Разложить по формам и дать подойти 30-40 мин.
4.) перед выпеканием аккуратно смазать взбитым желтком. Выпекать при температуре 180 – 5 мин., остальное время при темп. 160.
Остывшие паски покрыть глазурью.
ПАНЕТТОНЕ
1. - 1 ст. воды, t-25гр
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст. л. сухих дрожжей. Дать постоять 15 мин.
2. - цедра лимона
- 0,5 ст. йогурта, не сладкого, без фруктовых добавок. Я брала сладкий, без добавок, в бутылочке.
- щепотка соли
- 2 шт. желтка
- 1 ст. л. сливочного масла
- ванилин
- изюм, сушеная вишня, сухофрукты (я добавляла ананас цветные кубики). Из этого, добавлять, то что любите.
Все перемешать, а затем добавить 600 г. муки.
3. Тесто распределить по формам, смазанным маслом. Я смазываю подсолнечным немного. И дать подняться в формах, около 30 мин. При этом на кухне не должно быть сквозняка, чтобы тесто не упало.
Выпекать при температуре 180, 40-45 мин., зависит от духовки.
ПАСКА
1.) ОПАРА:
- 100 г.дрожжей;
- 0,5 ст. Молока;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. Муки
Замесить, накрыть пленкой и оставить подходить на 30-40 мин.
2.) 0,5 ст. молока закипятить, добавить:
- 1 кг. Муки;
- 8 шт. Желтков;
- 0,5 ст. подогретых сливок;
- 250 г. Мягкого сл. Масла;
- 2 ст. л. растит. Масла;
- 1 п.ванилина;
- 100 г. Изюма;
- цедра одного лимона;
- 2 ст. л. Коньяка;
300 г. Сахара.
Замесить тесто и поставить подходить в теплое место на 3 часа.
3.) Разложить по формам и дать подойти 30-40 мин.
4.) перед выпеканием аккуратно смазать взбитым желтком. Выпекать при температуре 180 – 5 мин., остальное время при темп. 160.
Остывшие паски покрыть глазурью.
Ник супер! Таоке чувство, что админы подглядывают)) Сижу как раз с замотаными волосами намазаными хной)))))))))))
вот этот рецепт тоже встречала,а вы же в обычных формочках делаете? И сколько примерно выходит с порции? Я думаю увеличить
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу