Му ма му ма му• 28 апреля 2016
Посоветуйте рецепт кулича
Девочки, ищу рецеат пасочек ,чтобы тесто было нежное и влажное!В прошлом году пекла Александрийские ,не понравились,сухие ,крошаться
27
0
Опара: 2 пакетика сухих дрожжей, 0,5 л. Молока, 0,5 ст. Муки. Оставить подходить на 2 часа.
Тесто: 12 желтков, 200г сметаны, 200г маргарина, 500г сахара, 6 ст. Ложек подсолнечного масла.
Оперы смешать с тестом и добавлять муку, приблизительно 1,5 _2 кг, тесто должно лопнуть к рукам. Поставить подходить. Затем вмесить запареный изюм. Тесто хорошо вымесить и настоять. В формы выкладывать на 1/2 высоту.
Пеку уже много лет по этому рецепту, мякоть получается влажная, главное не переборщить с мукой и хорошо вымесить тесто.
Тесто: 12 желтков, 200г сметаны, 200г маргарина, 500г сахара, 6 ст. Ложек подсолнечного масла.
Оперы смешать с тестом и добавлять муку, приблизительно 1,5 _2 кг, тесто должно лопнуть к рукам. Поставить подходить. Затем вмесить запареный изюм. Тесто хорошо вымесить и настоять. В формы выкладывать на 1/2 высоту.
Пеку уже много лет по этому рецепту, мякоть получается влажная, главное не переборщить с мукой и хорошо вымесить тесто.
В прошлом году делала тоже Александрийскую пасочку, вообще не понравилась. Сухая, разрезать не возможно. В этом году буду делать на сметане и 35 желтками , как в этой теме https://sovet.kidstaff.com.ua/question-1436826
Нужно количество сухих дрожжей умножить на 3.Там 22 грамма сухих,значит мокрых нужно брать 66 грамм.
У вас сухая сразу была?Я вчера сделала,сегодна разрезала маленькую пасочку,так мне понравилась,не крошится,в меру влажная.
пробовали? я тоже подумывала творог домешать)пеку печенье Картолинское с творогом,аромат и структура супер!
я одну порцію замісила, і то багато )))
опара без сахара? а сколько настоять тесто? на 0.5 л молоко сколько пасочек выходит у вас? спасибо
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу