Тесто на паски не спасти? Не поднимается....

У меня наоборот в этом году, ’пёрло шо дурное’. А в духовку поставила, и там с форм пыталось убежать. Теперь пасочки как грибы

И у меня очень плохо тесто поднималось, пекла в четверг панеттоне, за день извелась вся. но в итоге все получилось, уже в духовке при выпекании поднялось хорошо. Не нервничайте, просто поставьте на кастрюльку с подогретой водичкой, чтоб тесту тепло было.

Розогрела духовку до 50 градусов,жду нервно.....
Дрожжи Львовские брикет 100 грамм на 1 литр

Розогрела духовку до 50 градусов,жду нервно.....
Дрожжи Львовские брикет 100 грамм на 1 литр

я на 1л молока даю 300г дріжджів

у меня было 150 грамм,я подмешала еще и дело пошло и тепло создала

якщо багато масла і цукру-це мало.я вже паро років печу на 1л-молока,1ст.вершків,15 яєць,400г масла.300г дріжджів.багато пахнючки-лімон перекручений,цедра апельсина,шафран,3 ванільки.кардамон ,1л цукру.і завжди сходить дуже швидко і смачнюща,пахнюща.коли сходимося на пікнік-мою одразу розмітають і найбільше хвалять.масло я завжди до речі не розтоплюю.а після другого підходу тіста вмішую мякеньке і 1 ст.олії

О ,так это новый рецепт без муки ??? Класс

якщо багато масла і цукру-це мало.я вже паро років печу на 1л-молока,1ст.вершків,15 яєць,400г масла.300г дріжджів.багато пахнючки-лімон перекручений,цедра апельсина,шафран,3 ванільки.кардамон ,1л цукру.і завжди сходить дуже швидко і смачнюща,пахнюща.коли сходимося на пікнік-мою одразу розмітають і найбільше хвалять.масло я завжди до речі не розтоплюю.а після другого підходу тіста вмішую мякеньке і 1 ст.олії

А можно точнее ингредиенты. Заинтересовало... не поняла про олію,ее стакан нужен?

1л молока
1стак. сливок
15 яиц
400 гр слив. масла
300 гр джожжей
лимон,цедра апельсина,шафран,кардамон,корица,
1 литр?? сахара
1 стак. подсолнечного масла???

О ,так это новый рецепт без муки ??? Класс

Муки сколько возьмет тесто, я так понимаю. Тоже не всегда указываю муку в рецепте,как само собой разумеющееся. Просто мука разная бывает и начинают возмущаться потом

так,стакан олії і 1 літра цукру.якщо точніше рецепт,то
-спочатку 200 г дріжджів плюс стакан теплого молока плюс 3 ст .ложки цукру щоб піднялося
-тим часом 10 жовтків добре збити з цукром майже всім що залишився з літри,ваніліном.вершками та цедрою апельсина і лимоном,перекрученим,кардамоном,шафрановою витяжкою
-білки збити з сіллю
в опару добавити 5 яєць і муки .щоб було як густа сметана.знову залишити.щоб підійшло
-потім добавити 100г дріжджів з молоком і цукром.яєяні жовтки збиті і все решта крім масла.муки добавити ,щоб більш-менш трим ало форму.знову залишити,щоб підійшло
-потім вмішуємо мяке масло ,добавляємо муки скільки потрібно і замішуємо з 1 ст.олії.вибиваємо об стіл раз 100 і добавляємо пропарений,просушений і обкачаний в борошні ізюм 400г.
як підійде-на 1,4-форми і чекаємо,поки не займе 3,4.тоді в духовку.я не змазувала жовтком,бо потім мастила шоколадною глазуррю
тісто солодке,запашне,слойоне,не стає тяжким ,не черствіє(я печу в бумажних і не виймаю)

автор, хвастайтесь)))