ЯяяКакаджамбо• 02 июля 2016
рецепт кабачковой икры? у кого есть?
Проверенный, вкусный, помогите)
11
0
Только что закрыла 6 баночек.
Рецепт:3 кг кабачков , 10 зубочков чеснока перекрутить через мясорубку, проварить 20-25мин,добавить 250г майонеза, 250 г том. пасты, 1 ст.л.соли,0,5 ст.л. сахара,0,5 стакана растительного масла.Все варить 2 часа, помешивая.В конце добавить 2 ст.л.уксуса и 2 щепотки красного перца. Выход 6 баночек по 0.5 л.
Рецепт:3 кг кабачков , 10 зубочков чеснока перекрутить через мясорубку, проварить 20-25мин,добавить 250г майонеза, 250 г том. пасты, 1 ст.л.соли,0,5 ст.л. сахара,0,5 стакана растительного масла.Все варить 2 часа, помешивая.В конце добавить 2 ст.л.уксуса и 2 щепотки красного перца. Выход 6 баночек по 0.5 л.
5 кг кабачков(через мясорубку) тушить 2-3 часа на медл.огне
потом добавить:
0,5 л томатной пасты,
0,5 л 67% майонеза,
головку чеснока
100 г соли.
150 г сахара
150 г уксуса
150 г подс. масла
черн.молот.перец по вкусу.
тушить еще 2 часа.
я добавляла еще лавр лист
потом добавить:
0,5 л томатной пасты,
0,5 л 67% майонеза,
головку чеснока
100 г соли.
150 г сахара
150 г уксуса
150 г подс. масла
черн.молот.перец по вкусу.
тушить еще 2 часа.
я добавляла еще лавр лист
0,5 кг моркови+0,5 кг лука поджарить+3 кг кабачков сырых покрутить на мясорубке.Сложить в кастрюлю.Добавить 250 г. томат пасты,250 г. майонеза,250 г.раст рафинированного масла,2,5 ст. л. сахара,50г. соли.Тушить 2 часа.разложить в стерильные баночки,закатать,укутать на 12 час.Выход-6 0,5 л. баночек.Посуда для варки должна быть большая,т.к .когда икра варится,то сильно булькает.Так делаю,всем нравится
Я делаю без майонеза. Обжаривается на среднем огне измельченные с помощью мясорубки кабачки. Обжаривают мелко нарезанный лук. Добавляю к кабачкам. Добавляю измельченные помидоры или томатную пасту. Красный острый перец. Перед выключением огня добавляю чеснок и мелко нарезанную зелень. Очень вкусно и полезно. Но этот рецепт не для закрутки
В прошлом году закрывала по рецепту с майонезом. Получилось вкусно, а потом уже осенью мне привезли еще кабачки и я закрыла уже без майонеза. Практически одинаковый вкус. а еще не стала ложить майонез, т.к. подумалось - и так непонятно что едим, а тут еще такой длительной термообработке подвергается майонез, совсем не полезно. И вот на подходе у меня куча кабачков, а я в раздумьях - добавлять все-таки майонез, или нет?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу