Аноним Завхоз• 05 июля 2016
Делюсь рецептом вкуснейшими вялеными помидорами)
Уходят со стола первым делом!)
Брала 2кг помидор (чем помягче, размер не важен)
порезать на четвертинки (если маленькие пополам)
Выставить на противень срезом вверх
Духовку на 100 градусов на 4 часа +/-час
В баночку переложить слоями: помидорки - чеснок выдавленный - соль - травы (прованские/итальянские) - базилик - и опять по кругу, чуть утрамбовать и залить подсолнечным маслом/оливковым.
Получается 0,5 баночка.
Потом эту вкуснятину на борадинский хлебушек, под винцо.... ммм....
П.С. советую в несколько этажей сушить (сколько есть противней), так экономней и больше будет
Брала 2кг помидор (чем помягче, размер не важен)
порезать на четвертинки (если маленькие пополам)
Выставить на противень срезом вверх
Духовку на 100 градусов на 4 часа +/-час
В баночку переложить слоями: помидорки - чеснок выдавленный - соль - травы (прованские/итальянские) - базилик - и опять по кругу, чуть утрамбовать и залить подсолнечным маслом/оливковым.
Получается 0,5 баночка.
Потом эту вкуснятину на борадинский хлебушек, под винцо.... ммм....
П.С. советую в несколько этажей сушить (сколько есть противней), так экономней и больше будет
29
0
много лет так вялим, только из Сливки. Потом и в пиццу и в фокаччу и на бутеры с авокадо и в салаты, и тд. А просто вяленые без масла и специй в суп зимой кладем.
Хранить в холодильнике. Закрываю в стерильную банку с металической крышкой. Одна баночка простояла до декабря. Остальные были съедены сразу))
а шкурка не твердая? а то я делала в прошлом году так шкурка была суховата даже если в масле настоялась))
Автор, а на противень фольга или пергамент нужны, чтобы не подгорели? Как хранить? Закрыть крышкой или открытые должны стоять?
наверное потом что в сушке сушила, в этом году попробую сливки и в духовке, а те с твердой шкуркой пошли тоже не пропали)))) слопали.
А можно под крышку металл и не в холодильник? У меня уже первая полка до упора забита перетертой ягодой.
я на чистый противень выкладывала. помидоры не текут при сушке, противень остался чистый.
еще не закрывала, только первая баночка на пробу.
еще не закрывала, только первая баночка на пробу.
Я тоже уже несколько лет вялю помидоры, только вот возник вопрос - как вы храните вяленые помидоры без масла? Или я что-то не так поняла?
Я хранила год без консервации.Просто зимой на балконе, а с середины весны перенесла оставшиеся баночки в холодильник. Только на прошлой неделе приговорили последние )))
Делаю в сушке Изидри. Беру помидоры потверже, нарезаю на половинки и вынимаю мякоть ложечкой и вылаживаю в сушку, сверху присыпаю солью, перцем черным и травками итальянскими и сушу)) Потом слаживаю в баночку слоями с чесноком и заливаю оливковым маслом. В холодильнике стоит отлично, только последнюю баночку доели)))
просто вяленые помидоры для супа храню в морозилке в герметичной емкости.
А вобще, главное маслом заливать выше помидор, чтоб не плесневели - и хранить в холодильнике можно больше года точно! Главное не жалеть масла!
А вобще, главное маслом заливать выше помидор, чтоб не плесневели - и хранить в холодильнике можно больше года точно! Главное не жалеть масла!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу