Кондуктор маршрутки• 05 июля 2016
Варенье из смородины (сырое)
Здравствуйте хозяюшки, я к вам за консультацией. В этом году (впервые) по советам перекрутила смородину и засыпала сахаром 1:2 . Нужно ли ждать пока сахар растает??? Подскажите пожалуйста :)
24
0
Да,так как может остаться в крупинках,это если в погреб поставите.Если в кладовую не холодную то может и до растаять само.Но я прогреваю на солнце и часто помешиваю до растворения сахара.
Уже неделю мешаю и крупинки чувствуются.. боюсь чтобы в холодильнике потом в банках не засахарилась
будет похож на конфитюр :)
Я никогда не парилась по этому поводу. Перетёрла и сразу расфасовала. Часть стоит дома в кладовке, часть на даче в погребе.
Но люблю больше делать смородины 1кг и сахара 1,5кг или даже меньше, а потом уже в разложенные баночки доверху насыпать 2см до крышки чистого сахара. Зимой открываешь такую банку, а сверху смородиновый леденец :)
Я никогда не парилась по этому поводу. Перетёрла и сразу расфасовала. Часть стоит дома в кладовке, часть на даче в погребе.
Но люблю больше делать смородины 1кг и сахара 1,5кг или даже меньше, а потом уже в разложенные баночки доверху насыпать 2см до крышки чистого сахара. Зимой открываешь такую банку, а сверху смородиновый леденец :)
Неправда. Я размешиваю сахар прямо в банке, сверху засыпаю слоем сахара и стоит оно в кладовке отлично.
Вы соотношение сахара смородины видели 1:1 или 1:1,5 если поставить в кладовку, сверху может появится плесень :( В квартире сейчас +25С, а еще пару дней назад было +32!
постоянно мешайте его и газ средний.не пригорит.оно и цвет не изменит.мельчайшие крупинки сахара могут присутствовать,они растают.главное что бы сахар крупно не скрипел на зубах.
1:1,5 и делаю, сверху засыпаю сахаром. Плесени ни разу не было. Не замеряла температуру в каждом году моего кухонного подвига, но не думаю, что такой жары никогда не было.
сырое хранят только в холоде, вы что!!!!! холодильник или погреб нужен, иначе хоть 1:5 сделайте, все равно взорвется.
Может мне разбавить еще частю смородины, может действительно много сахара, смородина сама по себе не кислая была..
Я при 1:2 СПОКОЙНО храню в кладовке, в квартире под капроновыми крышками :) Ни разу не было проблем!
Сахар всегда сам растворялся, никогда ничего не грела. Перетёрла и разложила по чистым баночкам.
Если взять 1:1,5 может быть плесень :( но в погребе или холодильнике её не будет!
Сахар всегда сам растворялся, никогда ничего не грела. Перетёрла и разложила по чистым баночкам.
Если взять 1:1,5 может быть плесень :( но в погребе или холодильнике её не будет!
та не нужно с ним ничего делать. Расфасуйте в банки, сверху засыпьте сахаром, как крышечкой и закрывайте крышками, и в холодильник. Не первый год такое делаю никогда ничего не растапливала
проверенный годами метод - смородина:сахар - 1:2, дать постоять 3 дня, периодически помешивая. Не страшно, если сахар весь не растворится. Потом раскладываю в простерилизованые банки (в духовке при 100 градусах), сверху в каждую наливаю 1 ч.л.коньяка, водки или спирта, что есть))) и закрываю капроновыми крышками (заливаю их на 5 минут кипятком)
спирт не дает заплесневеть (у нас подвал не очень холодный, без спирта появляллась плесень)
спирт не дает заплесневеть (у нас подвал не очень холодный, без спирта появляллась плесень)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу