С перепою• 15 июля 2016
Консервированные огурчики и кабачковая икра
Всем доброе утро, подскажите проверенные рецепты консервации оругчиков и кабачковой икры.
Закрываю 2 вида огурцов, 1 - с кетчупов, 2- кислые ( под капронку, 3 дня стоят, рассол кипячу и закатываю). Хочу ещё какие-нибудь рецепты попробовать.
Кабачковую икру вообще не закрывала, подскажите рецептик))
Закрываю 2 вида огурцов, 1 - с кетчупов, 2- кислые ( под капронку, 3 дня стоят, рассол кипячу и закатываю). Хочу ещё какие-нибудь рецепты попробовать.
Кабачковую икру вообще не закрывала, подскажите рецептик))
10
0
Огурцы маринованные
На 1л банку зеленушку (маринад 2ч.л.соли,3ч.л.сахара и 50мл уксуса). 2 раза заливаем кипятком, варим маринад и на 3й заливаем маринадом, закатали.
На 1л банку зеленушку (маринад 2ч.л.соли,3ч.л.сахара и 50мл уксуса). 2 раза заливаем кипятком, варим маринад и на 3й заливаем маринадом, закатали.
маринованные сладковатые огурчики, оч вкусно
на 2 л маринада=400гр оцта, 200 грамм сахара, 3 ст л соли
на дно банки ложим лаврушку ,перец-горошек, чеснок, укроп, можно горький перец, листья вишни или смородины. Укладываем маленькие огурчики, заливаем горячим маринадом, стерилизуем минут 5
на 2 л маринада=400гр оцта, 200 грамм сахара, 3 ст л соли
на дно банки ложим лаврушку ,перец-горошек, чеснок, укроп, можно горький перец, листья вишни или смородины. Укладываем маленькие огурчики, заливаем горячим маринадом, стерилизуем минут 5
Ответ дляФедорино Горе
400 гр майонеза жесть 
и 500гр томатной пасты. Зачем использовать химию в разгар сезона овощей.
и 500гр томатной пасты. Зачем использовать химию в разгар сезона овощей.
Я майонез, дабавляю совсем чуток. а томат.пасту я заменяю дом. кетчупом.
если не нравится химия-ее можно заменить-Было бы желание.
если не нравится химия-ее можно заменить-Было бы желание.
Консервирую огурцы в пражской заливке: на 1л воды 160г (5,3 стол. ложки без верха) сах. песка, 50г (5 чайн. ложек без верха соли экстра), 1 чайн. ложка с верхом лимонной кислоты.
Обычный набор специй в банку (обязательно - перец горошек и душистый, укроп, корень хрена, лавровый лист, могу еще добавить листья смородины, соцветия чернобрывцев, тимьян). Завариваю маринад.Заливаю банки кипящей заливкой, выдержка 10 минут. Сливаю маринад, повторяю. После третьего раза закатываю. Укутать на сутки. На 19,5 л заготовок пошло маринада с расчета на 9 л воды. Закрывала крышками и под машинку, и завинчивающимися. Храню у мужа в гараже, там подвал большой, хотя в рецепте написано, что можно и в квартире. А икру кабачковую не делаю, у меня помидоры маринованные любят.
Снова слить, прокипятить, залить банки, закрутить их крышками, перевернуть вверх дном, укутать на сутки.
Хранить при комнатной температуре.
Обычный набор специй в банку (обязательно - перец горошек и душистый, укроп, корень хрена, лавровый лист, могу еще добавить листья смородины, соцветия чернобрывцев, тимьян). Завариваю маринад.Заливаю банки кипящей заливкой, выдержка 10 минут. Сливаю маринад, повторяю. После третьего раза закатываю. Укутать на сутки. На 19,5 л заготовок пошло маринада с расчета на 9 л воды. Закрывала крышками и под машинку, и завинчивающимися. Храню у мужа в гараже, там подвал большой, хотя в рецепте написано, что можно и в квартире. А икру кабачковую не делаю, у меня помидоры маринованные любят.
Снова слить, прокипятить, залить банки, закрутить их крышками, перевернуть вверх дном, укутать на сутки.
Хранить при комнатной температуре.
Квашені огірки (роблю по цьому рецепту багато років):
на дно банки - корінь хріну, листя хріну, вишні, сморонини і малини, часник, кріп. Накладаю огірки, 3 повні ст. ложки солі, зверху накриваю листям хріну, заливаю холодною водою з крана (краще з криниці), закриваю капроновою кришкою і ставлю в холодне місце.
Ще роблю огірки з цілими зернами гірчиці.
на дно банки - корінь хріну, листя хріну, вишні, сморонини і малини, часник, кріп. Накладаю огірки, 3 повні ст. ложки солі, зверху накриваю листям хріну, заливаю холодною водою з крана (краще з криниці), закриваю капроновою кришкою і ставлю в холодне місце.
Ще роблю огірки з цілими зернами гірчиці.
А у меня всегда в огурцы идут семена горчицы (чтобы было как когда-то в Венгерских и Болгарских огурчиках и эстрагон кроме других трав (лист хрена, укроп, лист, смородины, вишни, лаврушка, чеснок, перец черный, перец душистый, гвоздика. А заливка с вариантами бывает.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу