Кнопкотык• 23 июля 2016
Спасите мои огурцы
Вопрос ко всем, кто с опытом
Запихнули мы много огурцов в одну банку - 15 л
Отмачивались они сутки в воде, должны были меньше, так получилось.
Дали в бутыль хрен - листья и корень, укроп старый, чеснок, перец черный горошек, соли 500г на 15л. Залито фильтрованной водой.
Что делать? Закрыть крышкой и в погреб? Он не сильно прохладный у нас.
Или прокипятить рассол, промыть тем временем огурцы прямо в банке и залить кипяченым рассолом, а потом закрыть? Укрывать?
Советуйте, спасибо.
Запихнули мы много огурцов в одну банку - 15 л
Отмачивались они сутки в воде, должны были меньше, так получилось.
Дали в бутыль хрен - листья и корень, укроп старый, чеснок, перец черный горошек, соли 500г на 15л. Залито фильтрованной водой.
Что делать? Закрыть крышкой и в погреб? Он не сильно прохладный у нас.
Или прокипятить рассол, промыть тем временем огурцы прямо в банке и залить кипяченым рассолом, а потом закрыть? Укрывать?
Советуйте, спасибо.
29
0
Пласмас.крышкой закрыть и в погреб. У меня мама так делает, заливает просто холодной водой. Я не люблю такие.
Если именно на зиму закрыть, то сливаете рассол, кипятите, потом закрываете. У меня мама так делает. А если сейчас кушать - то в погреб.
Можно на банку резиновую перчатку одеть, тоже герметично будет. Только тонкую стерильную. Побродят, россол вскипятить и залить огурчики.
закрываете капроновой крышкой и в погреб, ничего кипятить не надо! ( получатся нормальные огурцы, на вкус как бочковые., на рынке продаются огурцы сделаные именно так, залить холодной водой и капроновой крышкой закрыть.
на резьбу наденется и капроновая, а под железной они станут мягкими и пустыми внутри, при надавливании из них будет чвакать вода.
Стоят три дня, на третий день сливаете рассол, вскипятите его и сразу в банку. Закрываю капроновый крышкой герметично. Очень хрустящие. Не перекисают если рассол кипяченый, замедляется процесс брожения. Хранить в погребе.
Делала я и под металические крышки. Правда заливала огурцы 2 раза кипятком по 5 минут, последний 3 раз рассолом. Стоят в квартире даже, немного отличаются от обычных с погреба. Думаю Ваши в погребе будут стоять если просто рассолом кипяченым залить 1 раз
Расспросила у мамы. Она правда делает в 3-х литровых. Они пару дней киснут, потом она рассол сливает, заливает 1 или 2 раза кипятком, а потом кипяченым рассолом и закатывает метал. крышкой. Стоят всю зиму.
Мы каждый год огурцы квасим, только их закатываем.
Можно в погреб под капроновую крышку, но они так все равно перекисают и мне не очень нравится.
Я их закатывают.
Но нужно, чтобы они проквасились 3-4 дня.
Подробно, как делаю, когда-то давно писала здесь
Делаю так каждый год много лет подряд :)
Можно в погреб под капроновую крышку, но они так все равно перекисают и мне не очень нравится.
Я их закатывают.
Но нужно, чтобы они проквасились 3-4 дня.
Подробно, как делаю, когда-то давно писала здесь
Делаю так каждый год много лет подряд :)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу