Мастер Пис• 29 июня 2013
Как правильно заморозить малину?
В прошлом году морозила с сахаром в контейнерах, моя подруга морозит в пакетиках без сахара. Как же, все таки лучше всего?
11
0
я ЗА целую ягоду - именно в случае малины
тоже увлекаюсь морожением и методом проб и ошибок пришла к такому выводу:
клубнику стоит блендерить с сахаром и морозить порционно
чернику, малину, смородину, вишню - исключительно цельной ягодой в контейнеры
абрикосы лучше варить (ну или подварить минут 10, поблендерить с сахаром) а тогда также морозить порционно
яблоки - дольками в контейнеры
тоже увлекаюсь морожением и методом проб и ошибок пришла к такому выводу:
клубнику стоит блендерить с сахаром и морозить порционно
чернику, малину, смородину, вишню - исключительно цельной ягодой в контейнеры
абрикосы лучше варить (ну или подварить минут 10, поблендерить с сахаром) а тогда также морозить порционно
яблоки - дольками в контейнеры
Я частично морожу мятую с минимальным количеством сахара в олдноразовых маленьких стаканчиках, бОльшую часть - не промывая, в таких же скатанчиках. Потом разморозила, сколько нужно - не надо от большого куска отламывать.
Рассыпаю малину на поддон,замораживается,кладу в пакетики.Тогда ягодки целенькие и не превращаются в один большой комок.Я все ягоды так морожу.
клубника после разморозки именно как тряпка ни вкуса ни запаха. Совсем другое когда в блендере и с сахаром, прекрасный соус и к блинчикам и в компот. Морозила и целую и так, но теперь только с сахаром.
Для украшения десертиков,чтоб хороший внешний вид был,как с куста,я морожу в плоских судочках,буквально в один,не больше чем в два слоя и все.Она очень быстро замерзает,не деформируется,потому что в судке,а после разморозки имеет шикарный вид
я сначала замораживаю на разделочных досках,а потом пересыпаю в судок,чтоб не слипалась куском
у меня клубника не как тряпка,очень вкусная как свежая( замораживаю домашнюю без химикатов и опрыскивания-это тоже играет большую роль)
у меня клубника не как тряпка,очень вкусная как свежая( замораживаю домашнюю без химикатов и опрыскивания-это тоже играет большую роль)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу