Не прохожу мимо• 28 августа 2016
Поделитесь проверенным рецептиком квашеных вкуснючих помидорок на зиму
Купила 20л.бочок специально для засолки помидоров...а рецептов куча.Поделитесь пожалуйста своим рецептом и как правильно сделать рассол на 1л.воды?Квасить буду первый раз.Спасибо!
11
0
у меня соседка делает феерические, но рецепт не дает, она их продает, постоянная клиентура, сколько не пробовала разные рецепты-не то
я обожаю помидорки с луком, болгарским перцем и сельдереем. Рецепт рассказала тетя, которая их делает на продажу. Рассол на 1 литр 2 ложки сахара 2 ложки соли.
Из специй (черный перец, хрен, лаврушка, веточки укропа, чеснок, веточки сельдерея, репчатый лук и перец болгарский) перекладывать все слоями.
Помидоры брать только сливка или чумак. На самый верх бочки или ведерка положить марлю. Когда будет собирается пенка, потом все можно легко удалить сняв марлю и рассол останется чистым ;)
Из специй (черный перец, хрен, лаврушка, веточки укропа, чеснок, веточки сельдерея, репчатый лук и перец болгарский) перекладывать все слоями.
Помидоры брать только сливка или чумак. На самый верх бочки или ведерка положить марлю. Когда будет собирается пенка, потом все можно легко удалить сняв марлю и рассол останется чистым ;)
можно и без, он не ключевой в этом рецепте ингредиент.
основной аромат дают перец и лук, веник для засолки ну и сахар, который добавляется в рассол. Многие просто квасят добавляя только соль ;)
основной аромат дают перец и лук, веник для засолки ну и сахар, который добавляется в рассол. Многие просто квасят добавляя только соль ;)
Совет, если будете ложить перец, обязательно проварите его до закладки 1-2 минуты в кипятке, чтоб не взорвалась консервация - перец, цветная капуста, морковь - опасные ингридиенты для консервации
У меня свекровь делает так-то на ведро воды 2 стакана соли, веник укроп с хреном, немного чеснока. Получаются классные, ах за язык щипают.
Подскажите знающие - можно ли засолить в ведрах пластиковых с крышками (типа таких, как сырковую массу продают в палатках)?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу