Поделитесь рецептом консервированных персиков

Что-то не пишет никто... У нас как такового рецепта нет, все на глз делаем. Берем не очень спелые персики, обязательно чтоб тугие были, не большой величины, укладываем в чистые банки до верха, заливаем кипящей водой, минуты три выдерживаем, сливаем эту воду, потом в каждую баночку засыпаем сахар (из расчета примерно стакан на 3 литра), хорошую щипотку лимонной кислоты, и опять заливаем кипятком до верха, потом закатываем, ставим вверх дном, укутываем и оставляем в покое до полного остывания. Ну а потом ждем с нетерпением того момента, когда откроем и слопаем...
Исключительно все фрукты таким образом консервирем, вот абрикосы на днях тоже будем так же закрывать. И яблочки потом.
Еще некоторые без кожицы персики консервируют, но для меня это слишком хлопотно... Если персики потом будут использоваться в десерт, можно уже с консервированных кожицу поснимать, так будет легче, как по мне...