Фаршированные шампиньоны. Сильно уменьшаются в духовке, есть секрет?

Question

Мелочунь• 14 октября 2016

Фаршированные шампиньоны. Сильно уменьшаются в духовке, есть секрет?

Беру грибочек крупненький (не огромный). Внутрь начинка, ставлю в духовку. А когда вытаскиваю, то все-все грибочки уменьшились в два раза.... И так каждый раз!!!

Может есть секрет какой?

Спасибо!

8 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

МУКА +15 Картошку на зиму все уже купили??? +64 Почему все так любят рестораны быстрого питания? +136 Постійно сперечаємось удома, заморожені пельмені й вареники +49 Мультипечь Филипс - где берете рецепты и как подобрать программу? +16 Поделитесь пожалуйста рецептом тефтелей +12 Котлети з аерогриля +245 Стосовно кулінарії у Сільпо +18 Шприц кондитерськийTescoma +13 Как вам такие пирожные? Покупаете? +41

Сейчас читают!

Як я вдало сходила в Ralph Lauren)+571 Дізналась, що за 10 років я просто не та..4+384 Ну воно гарне!+341 Ну вот, еще на два года точно все это+281 Ситуация с кумой 5+255 Да будет новогодний срач.4+234 Кто в Украине, у вас есть страх погибнуть от ракеты или шахеда?6+226

Answer 1 · 2016-10-14T13:53:43+02:00

Люда Людоедова• 14 октября 2016

1

Почему мясо ужаривается? Может есть секрет какой,чтобы из 200гр мяса вышло 200гр готового стейка?

Answer 2 · 2016-10-14T13:53:48+02:00

Аноним ФЕЯ• 14 октября 2016

2

Предварительно отварить с добавлением лимонной кислоты? - не уверена, но должно помочь

Answer 3 · 2016-10-14T13:54:30+02:00

Ответ дляЛюда Людоедова

Почему мясо ужаривается? Может есть секрет какой,чтобы из 200гр мяса вышло 200гр готового стейка?

Конечно есть - жарить на сильном огне не больше 2 мин на сторону )

Answer 4 · 2016-10-14T14:01:30+02:00

Ответ дляЛюда Людоедова

Почему мясо ужаривается? Может есть секрет какой,чтобы из 200гр мяса вышло 200гр готового стейка?

Я жарю оч. быстро. На раскаленном масле буквально по 2 мин с каждой стороны. Практически не ужаривается.
А из грибов столько воды вытекает после....

Answer 5 · 2016-10-14T14:03:02+02:00

Ответ дляАноним ФЕЯ

Предварительно отварить с добавлением лимонной кислоты? - не уверена, но должно помочь

Попробую!

Answer 6 · 2016-10-14T15:54:04+02:00

Ответ дляАноним ФЕЯ

Предварительно отварить с добавлением лимонной кислоты? - не уверена, но должно помочь

кислота для того ,чтобы грибы не темнели. При готовке они теряют влагу,поэтому стают размером поменьше,кислота им не поможет сохранить первоначальный вес

Answer 7 · 2016-10-14T15:59:52+02:00

Ответ дляМафиозная

кислота для того ,чтобы грибы не темнели. При готовке они теряют влагу,поэтому стают размером поменьше,кислота им не поможет сохранить первоначальный вес

Тут не в весе дело, а в форме, чтобы объем не потеряли...

Для примера, если так сделать перед сушкой (ошпарить), то получаются куда больше размером, чем если сразу сушить... но вот как с духовкой будет не знаю.

Answer 8 · 2016-10-14T16:01:58+02:00

Ответ дляАноним ФЕЯ

Тут не в весе дело, а в форме, чтобы объем не потеряли...

Для примера, если так сделать перед сушкой (ошпарить), то получаются куда больше размером, чем если сразу сушить... но вот как с духовкой будет не знаю.

возможно ,после проварки они и уменьшатся ,но не будут сморщенными

Фаршированные шампиньоны. Сильно уменьшаются в духовке, есть секрет?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!