Блoшка-матрешка• 14 июля 2013
хтось робив сам шоколадки чи шоколадні цукерки?
де брали форми, формочки ? і як робили?
4
0
Я делаю
Нужен хороший шоколад,
термометр цифровой
температор или водяную баню или мраморный стол
формы -поликарбонат
скребок (строительный шпатель)
шоколад нужно растопить, поднять температуру, опустить температуру и снова поднять
(для разных шоколадов температуры разные)
далее- заливка формы, выливается из формы (создаётся оболочка)
далее- оболочка заполняется начинкой
далее- шоколад снова темперируем и заливаем
- зачищаем и оставляем для застывания
температура помещения 22
в холодильник класть не желательно.
Нужен хороший шоколад,
термометр цифровой
температор или водяную баню или мраморный стол
формы -поликарбонат
скребок (строительный шпатель)
шоколад нужно растопить, поднять температуру, опустить температуру и снова поднять
(для разных шоколадов температуры разные)
далее- заливка формы, выливается из формы (создаётся оболочка)
далее- оболочка заполняется начинкой
далее- шоколад снова темперируем и заливаем
- зачищаем и оставляем для застывания
температура помещения 22
в холодильник класть не желательно.
а мы не озадачивались красивой формой 
главное- вкус
надо:
сухофрукты(чернослив, клубника и т.п) орехи
масло какао
сахар
какао(настоящее!)
главное- вкус
надо:
сухофрукты(чернослив, клубника и т.п) орехи
масло какао
сахар
какао(настоящее!)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу