бибизяна• 05 декабря 2016
Хозяйки, подкажите, пожалуйста, в банке с огурцами помутнел раствор и вздуласьрышка
Можно ли есть такие огурцы? Поспорила с мамой. Огурцы квашеные, готовились без уксуса. Мама говорит, что всю жизнь такие ели и ничего.
14
0
скорее всего они испортились, но возможно это особенность вашего рецепта . откройте, попробуйте - вы сами поймете можно или нет пару раз квасила кастрюле в погребе на прозрачность внимание не обращала т.к доставали по 1 шт
вчера такие выбросила,хотя муж порывался кушать...Просто попробуйте...но если и крышка вздулась- не рискуйте..Смысл?
вы перед закаткой не полностью остановили процесс брожения, есть можно, но они могут быть сильно переквашенные.
Крышка железная. Это мама закатывала. Принесла мне банку, а я говорю, что их нельзя кушать. Она обиделась.
это же квашеные, а не маринованные,...в квашенных нужно остановить процесс брожения и тогда рассол посветлеет и крышка не вздуется, а в вашем случае процесс не до конца остановлен, вот и выделяется углекислый газ, т.е. продолжается процесс брожения..они могут просто переквасится и стать мягкими и все.
откуда в огурцах ботулизм?)) если плесень, то она берется плотной пленкой на поверхности,а у вас просто продолжают кваситься, вот и мутные, и крышка вздулась.
могут, они же не бурно бродят, а так потихоньку)...ничего им не будет, да хрустеть может и не будут, но в рассольник пойдут.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу