Швидка Настя• 24 мая 2017
почему не пропекаются кексы?
с добавлением яблок, моркови, кабачка - не в первый раз уже: снаружи уже корочка, внутри просто мокрый, клеклый.
влаги много, а муки мало?
влаги много, а муки мало?
8
0
много факторов, качество духового шкафа, температура выпечки, качество муки, количество муки. если верх готов, а внутри сырое, можно фольгу положить на кексы, не сгорят и пропекутся
обычно это случается при:
а) слишком много мокрых ингредиентов
б) слишком большая площадь сечения готового изделия (лучше печь порционные мафины либо длинный тонкий брусок)
в) самая частая: длительное вымешивание (перемешивать можно только до объединения ингредиентов, долго мешать нельзя)
а) слишком много мокрых ингредиентов
б) слишком большая площадь сечения готового изделия (лучше печь порционные мафины либо длинный тонкий брусок)
в) самая частая: длительное вымешивание (перемешивать можно только до объединения ингредиентов, долго мешать нельзя)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу