Подскажите пожалуйста, завтра нужно собрать торт, хочу с вечера сварить крем, крем заварной со сливочным маслом, и нужно добавить в заварной крем желатин, ну для стойкости. Когда это лучше сделать, сегодня когда он будет тёплый или завтра перед тем как добавлять масло?
13
0
Смотря сколько жeлатина добавить. Добавьте не много. Вообще,заваной крем сам по себе густой. Что вы готовите,？
Вы знаете,что кондитера во многие крема для тортов добавляют желатин для стойкости. И крем может стоять день в холодильнике перед залаживанием торта. Все зависит от количества
Конечно масло и желатин нужно добавить завтра и сразу кремом залить фрукты.Фрезье по другому не сделаете.
в заварной крем не добавляют желатин!
теплый крем не соединяют с маслом! нужно дождаться пока оба ингредиента станут комнатной температуры.
заварной варить можно заранее, но прикрыть пищевой пленкой плотно чтобы не подсох и не набрался конденсата.
масло заранее достать из холодильника чтобы размягчить.
перед сборкой взбить добела масло и потихоньку ввести заварной крем
теплый крем не соединяют с маслом! нужно дождаться пока оба ингредиента станут комнатной температуры.
заварной варить можно заранее, но прикрыть пищевой пленкой плотно чтобы не подсох и не набрался конденсата.
масло заранее достать из холодильника чтобы размягчить.
перед сборкой взбить добела масло и потихоньку ввести заварной крем
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу