Поделитесь рецептом вкусного томатного соуса на зиму!)

Томат варится только из томатов по вкусу добавляете соль, перец молотый. Никакие ни яблоки, ни персик. А в аджику что хотите.
Вчера варили аджику из вишни.

Это же кетчуп!
И еще, рецептик вкусной аджики, может кто-то знает?

Есть рецепт вкуснейшей аджики,как для мен,мамин,столетней давности.Годов с 80-х его готовим.Могу позже написать.

Делитесь рецептиком,
,пожалуйста!

просто помидоры перетираю, провариваю до густоты какую хочу, соль, перец по вкусу, супер!

Тот самый томатный соус к пицце


Многие меня просили поделиться рецептом соуса, который я использую при приготовлении пиццы, пасты, каннелони и других блюд. Вот делюсь))

Ингредиенты:

6 кг помидор

2 кг перца (белозирка, болгарский)

15 крупных луковиц

1-2 шт. острого перца

Все произвольно порезать, смешать и варить 2,5 часов. Охладить и перебить блендером (пропустить через мясорубку, или соковыжималку).

Далее необходимо добавить:

2 стакана сахара

1 стакан уксуса

2 ч. л. черного молотого перца

1 ч. л. красного молотого перца

2 ч. л. лимонной кислоты

2 ч. л. молотого кориандра

Соль по вкусу, пробуйте.

Все смешать и проварить 15 минут. Далее нужно взять 0,5 стакана крахмала (любого), развести его ХОЛОДНОЙ водой до состояния жидкой сметаны, влить в соус и проварить еще 15 минут.

Горячим разлить в стерильные банки. Я предпочитаю банки с закручивающейся крышкой.

Рецепт от моей дорогой родственницы, знатной кулинарки))

Тот самый томатный соус к пицце


Многие меня просили поделиться рецептом соуса, который я использую при приготовлении пиццы, пасты, каннелони и других блюд. Вот делюсь))

Ингредиенты:

6 кг помидор

2 кг перца (белозирка, болгарский)

15 крупных луковиц

1-2 шт. острого перца

Все произвольно порезать, смешать и варить 2,5 часов. Охладить и перебить блендером (пропустить через мясорубку, или соковыжималку).

Далее необходимо добавить:

2 стакана сахара

1 стакан уксуса

2 ч. л. черного молотого перца

1 ч. л. красного молотого перца

2 ч. л. лимонной кислоты

2 ч. л. молотого кориандра

Соль по вкусу, пробуйте.

Все смешать и проварить 15 минут. Далее нужно взять 0,5 стакана крахмала (любого), развести его ХОЛОДНОЙ водой до состояния жидкой сметаны, влить в соус и проварить еще 15 минут.

Горячим разлить в стерильные банки. Я предпочитаю банки с закручивающейся крышкой.

Рецепт от моей дорогой родственницы, знатной кулинарки))

Я просто помидоры кручу на мясорубку или в комбайна измельчайте, как вам удобно, потом провариваете этот Томат, добавляете соль по вкусу, перец для остроты ( черный молотый), ничего точного записанного нет. Все по вкусу, посолили, варите на плите, пробуйте, не соленый- посолили и варите. Потом щакатываю в поллитровые стериоизованные баночки. Но томат варю в августе, а вы уже?

Нет,я такое вообще не делаю.