осень_осень_харашо• 30 сентября 2017
Нужен рецепт проверенной основы для пиццы, не тонкой, мягкой, толщиной 2 см ?
13
0
У Эндишефа шикарное тесто для пиццы, дрожжи,вода,соль,сахар, наберите в гугле, тесто как в пиццерии!
я для домашней пиццы использую тесто дрожжевое на меду:
Дрожжи (сухие) — 10 г
Мед — 1 ч. л.
Вода (тёплая) — 1 стак.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Смешиваем дрожжи с мeдом, получится кашица,
туда добавить 1 /3 тeплой воды, всe размешать хорошо и оставить на 15 -20 минут, дрожжи должны раствориться и сверху должна быть пена.
Просеять горкой муку, смешать еe с солью и добавить масло.
Всe перемешать, а затем влить туда опару, интенсивно вымесить, чтобы отлипало от стенок, и месить 8 -10 минут (где-то слышала, что обязательно нужно столько месить тесто).
Потом ставим в тепло на 30 минут, накрыв тесто полотенцем, и всe готово!
Обалденная выпечка получается.
Дрожжи (сухие) — 10 г
Мед — 1 ч. л.
Вода (тёплая) — 1 стак.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Смешиваем дрожжи с мeдом, получится кашица,
туда добавить 1 /3 тeплой воды, всe размешать хорошо и оставить на 15 -20 минут, дрожжи должны раствориться и сверху должна быть пена.
Просеять горкой муку, смешать еe с солью и добавить масло.
Всe перемешать, а затем влить туда опару, интенсивно вымесить, чтобы отлипало от стенок, и месить 8 -10 минут (где-то слышала, что обязательно нужно столько месить тесто).
Потом ставим в тепло на 30 минут, накрыв тесто полотенцем, и всe готово!
Обалденная выпечка получается.
Причем, если вы хотите тесто потолще, то просто дайте тесту постоять дольше, если тоньше, раскатывайте, пока не подошло сильно!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу