Малинка• 11 июля 2018
Маринованные огурцы, как магазинные. Рецепт?
Уже много лет пытаюсь подобрать пропорции соли, сахара и уксуса, чтобы огурцы получились как магазинные, но все не то... поделитесь своими рецептами, может чей-то мне очень даже подойдет....
16
0
На 2 литра воды :100 г соли,150 г сахара,300 г уксуса.Все делаем ,как обычно.Я заливаю кипятком 1 раз и стоят,пока стают чуть теплые.Второй раз варю маринад и заливаю.Ни в коем случае не уменьшайте пропорцию уксуса.Огурцы получаются,как магазинные болгарские.Специи-какие любите.
Я делаю в уксусе. Наливаю в кастрюлю уксус, довожу до кипения и бросаю туда маленькие огурчики-как только поменяли цвет, вынимаем и складываем в чистые банки-укроп, чеснок по желанию...Потом в банку (на литровую) - 1ст.л. сахара и 1ст.л. соли-залили кипятком, закатали. Готово! Лет 8 так делаю огурцы-очень похожи на магазинные!
рецепт венгерский
на 1 литр воды-
80 г уксуса
2 ст. ложки сахара
3 ст ложки соли
хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли
холодным заливаем в банки.прикрываем крышками
стерилизуем до того . пока огурцы поменяют цвет ( это минут 5 -литровая банка
закрываем и переворачиваем вниз крышкой. не укутываем!!!!
огурчики будут хрустящие
на 1 литр воды-
80 г уксуса
2 ст. ложки сахара
3 ст ложки соли
хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли
холодным заливаем в банки.прикрываем крышками
стерилизуем до того . пока огурцы поменяют цвет ( это минут 5 -литровая банка
закрываем и переворачиваем вниз крышкой. не укутываем!!!!
огурчики будут хрустящие
Закрываем так огурцы в совокупности(бабушка/мама/я) лет 60 ))
Огурцы перед закаткой замочить на 4-5 часов.
Затем хорошо вымыть, и дать им обсохнуть.
Закатываю в 3х литровые. Вымыть, простерилизовать, банки и крышки.
На дно банки положить сухие палки укропа, листья хрена, полстручка горького перца 2-3 зубчика чеснока, уложить огурцы до половины. Затем прямо в банку с огурцами всыпать 2 столовые л. соли, 1 ст.л. сахара, и влить 4-5 л. уксуса. Доложить оставшиеся огурцы до верха. Залить холодной водой. Прикрыть крышкой которой будете закатывать. И поставить стерилизовать на 20-25 минут. Затем закатать!. Все!
Приятного!
Огурцы перед закаткой замочить на 4-5 часов.
Затем хорошо вымыть, и дать им обсохнуть.
Закатываю в 3х литровые. Вымыть, простерилизовать, банки и крышки.
На дно банки положить сухие палки укропа, листья хрена, полстручка горького перца 2-3 зубчика чеснока, уложить огурцы до половины. Затем прямо в банку с огурцами всыпать 2 столовые л. соли, 1 ст.л. сахара, и влить 4-5 л. уксуса. Доложить оставшиеся огурцы до верха. Залить холодной водой. Прикрыть крышкой которой будете закатывать. И поставить стерилизовать на 20-25 минут. Затем закатать!. Все!
Приятного!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу