Девчонки подскажите вкусный и проверенный метод закваски зеленных помидоров

Сложить в ведро помидоры, переложить дольками чеснока, кусочками красного острого перца, зелень сельдерея по вкусу.Залить рассолом 1ст л соли на 1 л воды.Сверху покрыть тертым корнем хрена.Выставить на балкон

а рассол нужно кипятить? (холодным или горячим)?

На 10 литров воды 750гр. соли. Вода с крана. Зелень, сладкий и горький перец и 300гр. чеснока. Рецепт проверенный годами. Можно квасить и красные помодоры по такому же рецепту

http://vkusnjashka.mybb2.ru/viewtopic.php?t=528 вот очень вкусный рецепт. Проверенный - вкуснота!

http://vkusnjashka.mybb2.ru/viewtopic.php?t=500 Это ещё один, но тоже неимоверно вкусно!

я кипячу, не горячим

Вот эти рецептики проверила на себе - получается очень-очень вкусненько))))
http://forum.say7.info/topic35014.html
http://forum.say7.info/topic38568.html

Добавляю свой рецептик и сюда )
Мы в прошлом году и в этом делали зеленые помидоры с аджикой... Аджика уже была у нас в холодильнике (свежая, острая, не вареная!). Можно приготовить (в этом рецепте даже без красных помидор) из 1,5 кг слад. перца, 6 гол. чеснока, 5 шт. острого перца - перемолоть на мясорубке, добавить 3-5 ст. л. ябл. уксуса.
Зеленые помидоры разрезаем на половинки или четвертинки (в завис. от размера), засыпаем в литровые банки прим. на 4-5 см слоем, сверху неск. ложек аджики, опять слой помидор... и так 3-5 раз, прим. до ’плечиков’ банки. Сверху залить кипящим рассолом из расчета: 2 л. воды + 1 стак. сахара + 1/2-3/4 стак. соли (по вкусу).
На дно банок предварительно можно положить веточки сельдерея и укропа. Храним без стерилизации в холодильнике.
Сейчас уже уплетаем )

девчонки, спасибо к то поделился рецептиками, 2 уже сделала, очень.......очень вкусненько получилось, хочу попробовать еще с аджикой!!