Кумушка• 13 сентября 2018
Потрескалась эмалированная кастрюля во время варки варенья. Как восстановить эма
Варили яблочное повидло в эмалированной кастрюле. Пользуюсь ей с прошлого года, преимущественно для консервации и нагрева воды. То есть кастрюля уже подвергалась термообработке, все было ок. Повидло, правда, еще ни разу не варила. На дне кастрюли повидло пригорело. Я думала просто отмочить водой, и нагар отойдет. Но оказалось, что там на дне, под нагоревшим, эмаль просто скололась и отходит пластами (((
Как это понимать вообще? Впервые такое . И можно ли чем-то замазать эти сколы и восстановить эмаль? Жаль очень кастрюлю, нравилась мне (
Как это понимать вообще? Впервые такое . И можно ли чем-то замазать эти сколы и восстановить эмаль? Жаль очень кастрюлю, нравилась мне (
16
0
такой кастрюлей нельзя пользовать, она опасна для здоровья, если на эмалированной посуде появляются сколы - в мусор
раньше в советское время крестная куда то сдавала кучу кастрюль и ей за пол цены от новых полностью обновляли эмаль. Но где -не знаю и крестная умерла. А вообще пора знать что в таких кастрюлях нельзя варить варенье! Свекрови 80 лет, но она каждый раз норовит в них то молочко закипятить, то варенье приварить -хотя есть куча толстостенных кастрюль.
Эмаль — слабый материал. При постоянном нагревании до высокой температуры она трескается, и кусочки вещества могут попасть в пищу, при том, абсолютно незаметно для наших глаз.
Ой, я года три назад купила на дачу набор эмалированных кастрюль.
Через время заметила, что эмаль внутри стала пористой, т.е. краска вываливается понемногу в пищу при готовке.
Все, больше я ними не пользуюсь, только как мисками, помыть в них что-то, фрукты сложить, готовить в них боюсь.
Через время заметила, что эмаль внутри стала пористой, т.е. краска вываливается понемногу в пищу при готовке.
Все, больше я ними не пользуюсь, только как мисками, помыть в них что-то, фрукты сложить, готовить в них боюсь.
У меня эмаль выглядела идеальной. Я думаю это как-то связано с яблочной кислотой. Раньше ни разу яблоки в ней не готовила, и все было отлично. А сейчас специально взяла эмалированную, дуиала, чтобы кастрюля не взаимодействовала с вареньем.
Есть, только качество не то что было раньше , тонкая и легкая. маме купила , она там окрошку размешивает . Еще есть кастрюли у нее с 90 года , те еще служат
Нет. Это связано температурным перегревом. Коэффициент расширения у металла и эмали разный.
У вас повидло пригорело. Значит в этом месте был еще более значительный перегрев, что и привело к растрескиванию, отслоению эмали.
У вас повидло пригорело. Значит в этом месте был еще более значительный перегрев, что и привело к растрескиванию, отслоению эмали.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу