Точный сантиметр• 12 мая 2019
Салат Цезарь - в чем его прелесть?
Почему все так любят этот салат? Это ведь просто трава и помидоры...
показать весь текст
66
0
Еще забыла добавляю ложку оливкового масла, а вместо горчицы ложу французкую. Мне с зернышками нра
вот с рецепта по которому я делаю
40 г оливкового масла;
- 5 г анчоусов;
- 10 г каперсов;
- 1 зубчик чеснока;
- 1/2 чайной ложки горчицы;
- 1 яичный желток;
- 1/2 чайной ложки белого винного уксуса;
- 10 г сыра Пармезан;
- соль, перец.
40 г оливкового масла;
- 5 г анчоусов;
- 10 г каперсов;
- 1 зубчик чеснока;
- 1/2 чайной ложки горчицы;
- 1 яичный желток;
- 1/2 чайной ложки белого винного уксуса;
- 10 г сыра Пармезан;
- соль, перец.
Одна из фишек цезаря это его соус: 2 желтка, столовая ложка вустерского соуса, соль, перец,лимонный сок, горчица. Пармезанчика можно ещё в него потрусить. Делаю обычно просто салат и курица, сверху пармезанчиком. Без помидор. 
Для соуса:
1 яйцо
2 зубка чеснока
2 филе анчоуса
1/2 ч.л. вустерского соуса
1 ч.л. не острой горчицы, у меня дижонская
2 ст.л. лимонного сока
100 мл оливкового масла
Мой любимый соус! Ем только дома!Больше нигде подобный не пробовала! Обязательно салат только Ромен , крутоны и больше ничего не надо.
1 яйцо
2 зубка чеснока
2 филе анчоуса
1/2 ч.л. вустерского соуса
1 ч.л. не острой горчицы, у меня дижонская
2 ст.л. лимонного сока
100 мл оливкового масла
Мой любимый соус! Ем только дома!Больше нигде подобный не пробовала! Обязательно салат только Ромен , крутоны и больше ничего не надо.
Хто тут проти майонезу в цезарі? Якщо ви кладете яйця, помідори, курку і всякі айсберги, то тоді вже можна і майонезом заправити, все одно вже не цезар. В класичному рецепті лише сухарі, сир, салат ромен і соус
Еще вопрос с той же серии. Что такого в борще? Кругом борщ, борщ, борщ... ’Умеет ли готовить борщ’ и тому подобное. Даже среди супов не самый вкусный. Чем эти люди питаются если для них борщ предел мечтаний?
Да тут единицы знают, что такое Цезарь 
для большинства это айсберг с курицей, сухариками и майонезом (не в обиду последнему)
для большинства это айсберг с курицей, сухариками и майонезом (не в обиду последнему)
ой как вкусно!еще чеснока можно немного!
анчосы и вустерский или какой там соус в глаза не видела,мы простые люди)
анчосы и вустерский или какой там соус в глаза не видела,мы простые люди)
На заборах тоже пишут,но не все правда! Майонез дома не у всех же получается,а вот с вареным яйцом промаха не будет.
Сори затупила. Как я называю полусваренный. На 1 минуту яйцо в кипящую воду! Посмотрите рецепт эктора ещё (с мастер шеф который, не знаю фамилию). По его рецепту для цезарям делаю курицу
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу