Аноним• 12 октября 2012
Вопрос по шубе. Салату.
Как сделать шубу?У меня постоянно отстаивается сок в готовом салате, может есть секреты-советы?
17
0
Здравствуйте,у меня секретов нет-селедка с луком мелко нарезанным, сбрызгнуть подс.маслом, добавляю тертое яблоко наверх-очень всем нравиться эта изюминка, потом картофель,майон, морковь,майон., и бурячок.
У меня сок пускает только на 3-й день шубка,я сливаю,но редко бывает,когда доживает до 3-го дня)
У меня сок пускает только на 3-й день шубка,я сливаю,но редко бывает,когда доживает до 3-го дня)
Первый слой картофель-как подушка для всего остального,майонез немного,селёдка,лук маринованный ,потом буряк,но я его отжимаю от всей жидкости,а потом ложу на верх,майонез.Получаеться нормально-сочный салат и не течёт.Морковь,яблоко и т.п. не добавляю,мои не любят.
А я яйца варенные еще добавляю (внесла от себя в рецепт).
1 слой: селедка
2 лук мелко-мелко
3 катофель
4 морковь
5 свекла
6 белки (от 3-4 яиц)
7 желтки
Получается за счет яиц свекла не так окрашивает блюдо.
1 слой: селедка
2 лук мелко-мелко
3 катофель
4 морковь
5 свекла
6 белки (от 3-4 яиц)
7 желтки
Получается за счет яиц свекла не так окрашивает блюдо.
мы тоже с яйцами делаем)очень вкусно))))
только мы их кладем между слоем картофель и морковь)
эх.шубы захотелось...
а еще трем на меленькую терочку-так вкуснее
а лук в уксусе немного вымачиваю
только мы их кладем между слоем картофель и морковь)
эх.шубы захотелось...
а еще трем на меленькую терочку-так вкуснее
а лук в уксусе немного вымачиваю
1. Картошка
2. Селедка
3. Лук
4. Яблоко
5. Буряк
6. Мойонез
+ еще один раз тоже самое
Никогда ничего не течет
2. Селедка
3. Лук
4. Яблоко
5. Буряк
6. Мойонез
+ еще один раз тоже самое
Никогда ничего не течет
не знаю, почему у вас течет, но попробуйте овощи отварить, почистить и поставить на ночь в холодильник, только не накрывайте ничем. А на следующий день потрите. Я тру все на мелкой терке - шубка получается оч нежная.
Я уже давно заменила селедочку на скумбрию (соленую), очень вкусекеько тоже получается, сверху картофель, майонез, морковь, майонез, свекла, майонез, яйцо последним. Может Вам нужно поменять майонез (марку) и свеклу (сорт), так как думаю только из-за этих продуктов может пускать сок. У меня никогда такого небыло
Овоши отвариваю, практически теплыми тру и только иногда, когда свекла попадается слишком водянистой, то слегка ее отжимаю, но это очень редко бывает.
Овоши отвариваю, практически теплыми тру и только иногда, когда свекла попадается слишком водянистой, то слегка ее отжимаю, но это очень редко бывает.
Когда - то давно посмотрела одну кулинарную программу и с тех пор делаю по их рецепту:
1.свекла
2. морковь
3.картофель
4. сельдь
5. лук маринованный ( я в соке лимона или лайма мариную, а для себя вообще без лука, т.к. аллергия на лук)
6. яблоко
7. картофель
8.морковь
9. свекла
Каждый слой по чуть-чуть перемазывать майонезом (или не сладким йогуртом+соль, перец, горчица)
1.свекла
2. морковь
3.картофель
4. сельдь
5. лук маринованный ( я в соке лимона или лайма мариную, а для себя вообще без лука, т.к. аллергия на лук)
6. яблоко
7. картофель
8.морковь
9. свекла
Каждый слой по чуть-чуть перемазывать майонезом (или не сладким йогуртом+соль, перец, горчица)
Я почти так же делаю, только яйца прячу под свеклу, и между ними еще добавляю плавленный сырок. На второй день ее уже нет, так что даже и не знаю течет или нет...
Я делаю так:
1.картошка
майонеза чуть
2.селедка
3.лук
майонез
4.яйца
майонез
5.морковь
майонез
6.свекла
майонез
все тру на терке(кроме лука и селедки)))
1.картошка
майонеза чуть
2.селедка
3.лук
майонез
4.яйца
майонез
5.морковь
майонез
6.свекла
майонез
все тру на терке(кроме лука и селедки)))
а мне не нравится, когда каждый слой пермазывают майонезом - пипец, как майонезно получается))) моя бабушка, повар со стажем в шубу делала заправку - по 1ст.л масла и уксуса, чайная ложка горчицы. В готовой шубе ножом продавливаем канавки квадратами и ложечкой аккуратно проливаем канавки заправкой, заравниваем ножом канавки. Майонезом мажу сверху чисто для красоты. Шуба получается сочная, пряная, без обилия майонеза.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу