Очень добрый аноним• 21 декабря 2019
Торт Павлова
Кто печет подскажите сколько времени у вас уходит на выпекание коржа. Какой режим и температуру духовки используете?
Часто встречаю что пекут час, у меня уходит минимум 2 часа, если это обычное безе небольшого размера.
Хотелось бы сократить время для выпекания большого толстого корда для Павловой и киевского, может кто посоветует какой режим духовки и температуру использовать???
Часто встречаю что пекут час, у меня уходит минимум 2 часа, если это обычное безе небольшого размера.
Хотелось бы сократить время для выпекания большого толстого корда для Павловой и киевского, может кто посоветует какой режим духовки и температуру использовать???
4
0
100 грамм белка
200 грамм сахара
20 грамм крахмала кукурузного
Белки взбить до пены, всыпать смесь сахара и крахмала, взбивать до крепких пиков
Отсадить пирожные
Выпекать при 160 15 мин, снизить до 110 ещё 30 минут, внутри получается суфле, снаружи корочка
Я так делаю.
200 грамм сахара
20 грамм крахмала кукурузного
Белки взбить до пены, всыпать смесь сахара и крахмала, взбивать до крепких пиков
Отсадить пирожные
Выпекать при 160 15 мин, снизить до 110 ещё 30 минут, внутри получается суфле, снаружи корочка
Я так делаю.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу