Маргарита и Мастер• 27 января 2020
Рецепт темного хлеба для лебопечки
Девочки, посоветуйте проверенные рецепты черно хлеба. Ржаного или пшенично - ржаного. Есть клейковина и аграм. Но что-то не получается он у меня.
23
0
4 ст ложки солода, 130 мл кипятка, 200 мл Воды холодной, 1,5 чайной лодки соли, 1 столовая сахара, 1,5 ст.ложки масла растительного, 400 гр муки пшеничной, 60 гр муки ржаной, 1 ст.ложка клетчатки, 1,5 ч.ложки дрожжей
Пекла много раз. Всегда выходит отличный.
Но у меня Тефаль.
Хочу рецепт вкусного белого хлеба.
Почему то у меня белый не получается)).
Но у меня Тефаль.
Хочу рецепт вкусного белого хлеба.
Почему то у меня белый не получается)).
Я на житній заквасці роблю, первий раз треба 3 дні, далі зберігається в холодильнику, раз на тиждень оновлюю і печу. Бородинський, можна житнє борошно обдиране, якщо не знайдете цільнозернове. Цукру і так там достатньо, роблю без патоки. Борошно 2 сорту заміняю на цільнозернове. Одним словом, варіація на тему, але всім подобається.
У мене хлібопічку з двома ножами, тому у мене з цих рецептів виходить одна велика буханка. Якщо чаша у вас менша, то кількість продуктів з рецепта в українському поділити на два. Я тісто замішую сама, там так сильно вимішувати не треба як білий, достатньо щоб всі інгредієнти просто поєднались.
Самому зробити. Спочатку у мене закваска закислялась, ставала занадто кислою. Стала в холодильнику залишати буквально 1-2 чайної ложки, вона у мене там засипає майже за тиждень, як сухі дріжджі робиться. Дістаю, додаю 100 мл води і 100 гр житнього борошна (бажано цільнозернове), за ніч закваска до роботи готова. Називається з 100% вологістю, де води і борошна однакова кількість, буває що борошна більше, ніж води.
у меня в панасонике белый свегда отлично выходит по рецептам из книги. А вот черный получается
плотным кирпичом. А хочется с дырочками(
плотным кирпичом. А хочется с дырочками(
Мой рецепт с этого форума.
Отличный получает хлеб, вкусный и красивый как на фото.
Причём получается всегда.
Единственное, муку взвешиваю на электронных весах всегда.
В заквасці більше дріжджів, сходить повільніше, але тільки закваска може підняти повністю житнє тісто достатньо.
Девочки, поделитесь рецептом белого хлеба для Тефаль.
Раньше была Муля, всегда был прекрасный белый хлеб.
А в Тефале не могу приловчиться печь.
Раньше была Муля, всегда был прекрасный белый хлеб.
А в Тефале не могу приловчиться печь.
звичайно, будь-який рецепт можна адаптувати під хлібопічку, навіть там, де застосування хлібопічки не передбачається зовсім. Можна лише тісто робити, пекти в духовці, можна навпаки. Можна все робити в хлібопічці, підібрати відповідну програму і вперед.
Наверное да, но выходит не очень.
По ощущениям она даёт очень высокую температуру и хлеб получается суховатый с жёсткой корочкой.
Пробовала много рецептов.
Готова испробовать ещё чьи то удачные...
По ощущениям она даёт очень высокую температуру и хлеб получается суховатый с жёсткой корочкой.
Пробовала много рецептов.
Готова испробовать ещё чьи то удачные...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу