Наверняка• 06 апреля 2020
Разыскивается рецепт старинного торта
Пекла этот торт моя прабабушка лет 60 назад, рецепт утерян, хочется воспроизвести хотя бы что-то похожее. Итак, назывался он «Наполеон»,
коржи пеклись на сковороде,
в крем добавлялось измельченное в муку магазинное квадратное печенье, предварительно подрумяненое в духовке
крем был жидкий
там точно не было орехов
после прослаивания торт отправлялся под гнёт на ночь в прохладное место
Мама моя больше ничего не помнит, говорит, что торт был для тех бедняцких времён, но очень вкусным, не похожим на теперешние влажные наполеоны
коржи пеклись на сковороде,
в крем добавлялось измельченное в муку магазинное квадратное печенье, предварительно подрумяненое в духовке
крем был жидкий
там точно не было орехов
после прослаивания торт отправлялся под гнёт на ночь в прохладное место
Мама моя больше ничего не помнит, говорит, что торт был для тех бедняцких времён, но очень вкусным, не похожим на теперешние влажные наполеоны
14
0
Творожный наполеон? Моя мама так жарит коржи на сковороде, крем заварной, а крошкой печенья сверху посыпает.
Вот я тоже подобное думаю, по форумам кулинарным даже приблизительно похожего не нашла. Но советчицы знают все, поэтому решила спросить
Это обычное печенье «ушки» , а крем заварной . Получается не надо печь коржи. Пропитывается и получается Наполеон
Этот рецепт записан в тетраде моей мамы. Вот увидела, что торт ещё под гнёт нужно, так она не делает. просто перемазывает коржи кремом, чтоб за ночь пропитался
на сковороде жарили коржи творожные и покрывали заварным кремом.Он плохо пропитывался, потому и под гнет ставили
Девочки, вот точно такой рецепт творожного наполеона, как делает моя мама. Чтоб были ровные коржи, нужно положить на раскатанное тесто крышку от кастрюли и вырезать корж. С этого рецепта получается 2 торта.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу