Все знаю вдоль и поперек )• 16 апреля 2020
Девочки, кто-нибудь оставлял дрожжевое тесто на ночь в холодильнике?
Читаю рецепт пасок, где дрожжевое тесто замешивают, дают подойти, обминают и оставляют на 12 часов в холодильнике. Утром достают и в форму, там доходит и печь. Я обычно пеку в субботу, занимает целый день. А тут такая экономия времени, в пятницу все замешала, а уже в субботу только печь. Кто пробовал? Как себя ведёт тесто? Получилось? Спасибо за ответы)
19
0
что удивляет? я так раньше пекла. в 22-00 замес теста, в 6 утра доставала для обминки/расстойки, выпечки, до 12-00 готовые с духовки
Есть ленивое дрожжевое тесто. Все ингредиенты перемешиваются, вмешиваются и на ночь в пакет и в холодильник
Спасибо большое всем за ответы!
Я часто тесто оставляю в холодильнике, на пиццу, на чебуреки, но на паски никогда, поэтому боюсь)
Я часто тесто оставляю в холодильнике, на пиццу, на чебуреки, но на паски никогда, поэтому боюсь)
Да, много лет так делаю. И вообще дрожжевое тесто обычное, булочное, храню по 2-3 дня в холодильнике. То хлебушек сделать, то пирожки, то пиццу. Удобно.
Так на чебуреки какое тесто?
Мука, вода, газировка, рюмка водки?))
Если есть проверенный рецепт теста в холодильнике, то попробуйте обязательно, не переживайте.
Сделайте пробную партию булочек, например, сегодня. На треть от количества ингредиентов
Мука, вода, газировка, рюмка водки?))
Если есть проверенный рецепт теста в холодильнике, то попробуйте обязательно, не переживайте.
Сделайте пробную партию булочек, например, сегодня. На треть от количества ингредиентов
Если я вас правильно понимаю, то тесто подошло и вы его отправляете в холодильник? И пару дней можно себе просто отщипнуть кусочек и свежую выпечку сделать? Ого. Очень удобно. А вы в пакете держите или как? Расскажите, пожалуйста 
да.
я вот хачапури всегда так делаю, мне холодный подьем даже больше нравится, оставляю вечером на ночь, что бы на завтрак быстренько сделать (у меня еще и пекарский камень, выпекается 15 минут). Или с утра делаю тесто (громко сказано, делает комбайн, пока пью кофе) и вечером делаю на ужин. Особенно когда гости для них вообще шок, горячая теплая выпечка, через пол часа как с работы вернулась)
я вот хачапури всегда так делаю, мне холодный подьем даже больше нравится, оставляю вечером на ночь, что бы на завтрак быстренько сделать (у меня еще и пекарский камень, выпекается 15 минут). Или с утра делаю тесто (громко сказано, делает комбайн, пока пью кофе) и вечером делаю на ужин. Особенно когда гости для них вообще шок, горячая теплая выпечка, через пол часа как с работы вернулась)
Я об этом говорила. Идеально для пиццы, пирожков.
Уверена, что для пасхальных куличей тоже такое есть
Уверена, что для пасхальных куличей тоже такое есть
Ответ дляКрейсерАвроровна
Если я вас правильно понимаю, то тесто подошло и вы его отправляете в холодильник? И пару дней можно себе просто отщипнуть кусочек и свежую выпечку сделать? Ого. Очень удобно. А вы в пакете держите или как? Расскажите, пожалуйста
не, не жду, пока подойдет. просто ставлю с большой миске в холодильник. Только нужно место в таре свободное оставить. Подходит за ночь оооочень сильно. Можно и в паке. Но тоже со свободным местом, чтоб пакет не порвался.
Да. Я все время так делаю по рецепту на 8-10 часов в холодильник, я на ночь ставлю. Потом 3-4 часа в теплом месте.Рецепт из ’ Едим дома’
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу