Секретница• 13 июля 2020
если не замочить огурцы
перед консервацией,что будет? собрала на пару баночек ,только с грядки,и уезжаю с дачи,хочу быстренько закрыть,что будет,если не выдержать их в воде? времени нету ждать ,пока вымокнут
9
0
Если свежие то это и не обязательно. Это замачивают когда они полежали и подвяли уже. Я так понимаю...
погуглила-в основном замачивают покупные,что бы от нитратов избавиться и грязи,мои ’чистые’ -без химии и грязи)))
Смотря как вы их будете закрывать! Если маринуете: замачивание выполняется для того, чтобы огурцы напитались влагой, стали твердыми и сохранили эту твердость при мариновании. В этом случае огурцы стерилизуются, и для того чтобы они не стали мягкими при стерилизации, их вымачивают не менее 6 часов. В случае соления вымачивать тоже нужно, но те, которые уже полежали. Иначе будут как пампушки. Не вымачивают при солении, только свежесобранные!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу