Карта мордвы• 10 сентября 2020
Если заморозить венгерку половинками, получится её потом карамелизировать?
Или расползется? Внутрь пирога - то понятно, что можно, но мне надо на сливовый перевертыш закарамелизировать. Получится?
9
0
Если заморозить твёрдые плоды, а потом при приготовлении пирога разморизить не до конца и выложить и на дно формы и залить тестом. Главное не допускать полного размораживания.. сливы очень хорошо держат форму . Попробуйте
Если Слив а плотная изначально то да. Даже если разморозить, удалить излишни й сок и готовить как из свежей то выйдет
Только сливу заморозить ть быстро, а вот оттаивать она должна медленно, в холодильнике.или вариант как писали выше (не п олная разморозка)
Только сливу заморозить ть быстро, а вот оттаивать она должна медленно, в холодильнике.или вариант как писали выше (не п олная разморозка)
Девочки, с неполной разморозкой не получится - боюсь, что форма лопнет стеклянная. Я ж форму на огонь прям ставлю, делаю карамель, выкладываю сливы в карамель, а потом тесто. Холодная - это риск.
Ну не знаю, не рискнула бы. Именно от перепада температур лопается даже жаропрочное стекло. Поэтому я лучше разморожу полностью. Но сливу возьму очень плотную. Попробую.
Рецепт теста: 100г масла+1стакан сахара+ваниль+2 яйца +1/3стакана молока+1 стакан муки и разрыхлитель. Перекалапуцять и готово). В форме растопить 50г масла +0,5 стакана сахара. Когда превратится в карамель, выкладываю сливы и заливаю тестом. В духовку. Когда достану из духовки, нужно минут 5-10 дать постоять, а потом перевернуть на блюдо. Если раньше - развалится, если дать остыть - не выпадет из формы. Тесто получается лёгким и очень воздушным, не давлючим, карамельные сливы - нереальный вкус, попробуйте
Рецепт теста: 100г масла+1стакан сахара+ваниль+2 яйца +1/3стакана молока+1 стакан муки и разрыхлитель. Перекалапуцять и готово). В форме растопить 50г масла +0,5 стакана сахара. Когда превратится в карамель, выкладываю сливы и заливаю тестом. В духовку. Когда достану из духовки, нужно минут 5-10 дать постоять, а потом перевернуть на блюдо. Если раньше - развалится, если дать остыть - не выпадет из формы. Тесто получается лёгким и очень воздушным, не давлючим, карамельные сливы - нереальный вкус, попробуйте
На глаз, как в любую выпечку. Ну чайную ложку, наверное. Или пол чайной ложки соды погасить уксусом. Сливы, конечно, со шкурками, срезом вниз. Чем крупнее слива, тем вкуснее
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу