Я люблю транзисторы• 03 декабря 2013
Потеряла рецепт торта
Девочки спасите-помогите! Потеряла рецепт любимого тортика. Кто такой печет может, подскажите. Названия нет, тесто типа бисквитное,делится на две части, в одну добавляется какао, выпекается два коржа, потом резать кубиками, смешивать с каким то кремом, в упор не помню каким и добавлять измельченный чнрнослив, курагу, орехи, инжир. Сверху шоколадная глазурь. Может кто узнает тортик? Буду признательна!
16
0
еще варианты названий: Кудрявый Пончо, Графские развалины.
Мой рецепт:
на 1 корж:
1 яйцо, 1\2 ст. сахара, 1\2 ст. сметаны, сода в уксусе или разрыхлитель, 1 ст. муки
на 2 корж:
то же + 1 ст.л. какао
Крем заварной
Глазурь
3 ст.л. сахара, 5 ст.л. молока и 50 гр масла
Мой рецепт:
на 1 корж:
1 яйцо, 1\2 ст. сахара, 1\2 ст. сметаны, сода в уксусе или разрыхлитель, 1 ст. муки
на 2 корж:
то же + 1 ст.л. какао
Крем заварной
Глазурь
3 ст.л. сахара, 5 ст.л. молока и 50 гр масла
Также этот торт известен под названиями «Кудрявый (Кучерявый): парень, пинчер, хлопец, панчо, пудель, ванька, ивашка
Ответ дляЯ люблю транзисторы
в смысле коржи
ну да, коричневый на кусочки, в крем и горкой на белый
2 яйца взбить с 1 стаканом сахара.
Добавить стакан сметаны,
0,5 банки сгущенки,
2 ч.л. соды погасить уксусом (насыпаю соду в чашечку, и туду немного уксуса или лимонного сока, а потом вливаю все это в тесто)
2,5 стакана муки.
1/3 часть теста выливаем на противень (круглый) и выпекаем беленький корж.
В оставшееся тесто добавляем 1-2 ст.л. какао вымешиваем, я потом добавляю чуть сметаны или сгущенки, чтобы сделать тесто такой же консистенции как и для белого коржа.
Коричневое тесто выпекаю одним коржим на противне побольше.
Крем:
Сметана 0,5 л (Я беру полторы пачки даже, где-то 700-750 г 25%, а лучше напополам с домашней), 1-1,5 ст. Сахара. Взбить. Если крем жидковат, то добавляю загуститель сметаны - 1 пакетик.
Сборка торта:
Белый корж разрезать пополам (если высота коржа позволит) и смазать внутри. Затем смазать сверху.
Коричневый корж режу на кусочки небольшие, обмакиваю хорошо в крем и выкладываю горкой. Перекладываю кусочки грецкими орехами.
Когда тортик собран, заливаю его шоколадной глазурью и ставлю в холодильник часа на 4, а лучше на ночь.
Добавить стакан сметаны,
0,5 банки сгущенки,
2 ч.л. соды погасить уксусом (насыпаю соду в чашечку, и туду немного уксуса или лимонного сока, а потом вливаю все это в тесто)
2,5 стакана муки.
1/3 часть теста выливаем на противень (круглый) и выпекаем беленький корж.
В оставшееся тесто добавляем 1-2 ст.л. какао вымешиваем, я потом добавляю чуть сметаны или сгущенки, чтобы сделать тесто такой же консистенции как и для белого коржа.
Коричневое тесто выпекаю одним коржим на противне побольше.
Крем:
Сметана 0,5 л (Я беру полторы пачки даже, где-то 700-750 г 25%, а лучше напополам с домашней), 1-1,5 ст. Сахара. Взбить. Если крем жидковат, то добавляю загуститель сметаны - 1 пакетик.
Сборка торта:
Белый корж разрезать пополам (если высота коржа позволит) и смазать внутри. Затем смазать сверху.
Коричневый корж режу на кусочки небольшие, обмакиваю хорошо в крем и выкладываю горкой. Перекладываю кусочки грецкими орехами.
Когда тортик собран, заливаю его шоколадной глазурью и ставлю в холодильник часа на 4, а лучше на ночь.
https://sovet.kidstaff.com.ua/advice-235208 здесь посмотрите, там очень много ссылок и на рецепты тортов есть
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу