Кто готовил японское осеннее блюдо НАБЭ?

Набэ (или Набэмоно) - осеннее блюдо для холодов. Это и еда, и посуда, в которой ее готовят. Что-то вроде супа из многих ингредиентов, который готовится на столе для приема пищи, на портативной горелке на глазах честнОй компании) Выглядит красиво. Раз готовила. Конечно всех составляющих типа мирина, саке для кулинарии и редких для наших широт соусов - не нашла, так что было "по мотивам".
Интересен ваш опыт, варианты, как готовите, посуда)

Первый выпавший симпатичный ролик из ютуба. Там почему-то в русскоязычном сегменте везде пишут, что это еда сумоистов. Фигня. Если там куча овощей, некалорийный тофу и максимум нежирная рыба и грудинка (а масло и жир японцы в этот суп не кладут), то это не еда сумоистов. Еда сумоистов, это скорее - удон и рамэн. Ну или если в набэ положат жирную куриную арматуру и ведро лапши.